花椰菜是餐桌上的一種普通菜式,在花椰菜裡邊有一種蘿蔔硫素的化合物,具有能遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用,從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。
花椰菜有利於關節健康,那有什麼吃法推薦呢?
1.奶油花椰菜湯
原料:新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉
調料:鹽、胡椒、雞湯
(1)花椰菜去根,改刀成塊;
(2)用黃油將洋蔥末煸香,加入花椰菜和雞湯,用大火燒開;
(3)用黃油將麵粉炒香,加入湯內,使湯濃稠,加入鹽、胡椒調味;
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍,回鍋燒開,加入奶油,裝盆即可。
功效:補腎填精、健脾和胃、強壯筋骨。
2.花椰菜炒蝦仁
原料:蝦仁8隻、花椰菜1棵
調料:食鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量
(1)將花椰菜去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉腌一下,大蒜切碎;
(2)鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將花椰菜放入,熟透后撈出;
(3)鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色后,放入花椰菜翻炒均勻即可出鍋。
功效:蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質,花椰菜還有補腎填精、補脾和胃之效。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。