怎樣做好糖醋排骨

材料 豬排骨1000克。

調料 紅糖，植物油，鹽，醬油，料酒，蔥段，花椒，薑片，清湯，熟芝麻。

做法

1，將豬排骨洗凈，斬斷，入沸水中焯燙備用。

2，排骨加人蔥段，薑片，鹽，醬油，料酒，花椒，拌勻腌漬1小時，上籠蒸約25分鐘，揀去姜，蔥，花椒。

3 炒鍋置大火上，放植物油燒至七成熟，放入排骨炸呈金黃色撈出；另取炒鍋洗凈，置中火上，加入清湯，紅糖熬化，加入醋，排骨炒勻后，加入植物油，推勻起鍋，涼后撒熟芝麻拌勻即可。