用蝦做菜您會這樣做嗎？讓不怎麼愛吃蝦的人也會喜歡上了！

一道吃過就會喜歡上的川汁燒蝦球，實在是讓人回味無窮呀！那口感、香辣酸爽，簡直無法忘記了。今天就給大家分享一道川汁燒蝦球，大家可以一起做做看。

需要的食材：

鮮蝦：500克

豆瓣醬：15克

番茄醬：15克

醬油：適量

薑末：5克

蒜末：5克

蔥末：5克

料酒：15毫升

白鬍椒：少許

澱粉：5克

水澱粉：5克

糖：3克

油：適量

做法和步驟：

1、把鮮蝦去殼、去頭，只留尾巴部分，用刀尖或者牙籤將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開三分之二，然後取出蝦線

2、在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球狀

3、把處理完的蝦球用料酒和白鬍椒及澱粉腌制10分鐘

4、把鍋燒熱，倒入足夠多能沒過蝦球的油，燒至6成熱，然後放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用

5、在鍋中留大概45毫升的底油，加入剁碎的豆瓣醬和姜蔥蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖繼續翻炒

6、然後倒入炸好的蝦球，讓蝦球均勻裹上醬汁，倒入1小湯匙的水澱粉炒均勻，再加入5毫升油翻炒均勻就可以了出鍋了

出鍋上桌前可以加點香菜或者芹菜葉裝飾一下

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