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菜花,調節血糖水平!

菜花味道鮮美,非常受大眾歡迎。裡面含有豐富的礦物質鉻,鉻可以有效調節血糖,改善耐糖量和血脂。所以,糖友應當經常食用菜花,對於病情的控制非常有好處。

菜花為含有類黃酮最多的蔬菜之一,類黃酮除了能夠預防感染,還可阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因此能夠降低心臟病和卒中發生的危險。天氣炎熱,口乾煩渴,消化不良,食欲不振,大便乾結的人宜食;少年兒童常吃菜花能夠增強抵抗力,促進生長發育,維護牙齒、骨骼、身體的健康;癌症患者經常食用,有一定的抗癌功效;肥胖者食用可減肥;糖友食用可穩定血糖。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家:菜花中的營養豐富,營養成分全面,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等。菜花裡面的化學成分會對鈣的吸收產生影響。因此,為了充分吸收營養,菜花最好不要和牛奶等富含鈣質的食物一同食用。菜花不宜煮得過爛,吃的時候要多嚼一會兒,這樣對於營養成分的吸收才有幫助。

在選購菜花時,應當注意選擇個體周正,花球堅實,色白粒細,上面沒有污跡,沒有蟲咬處,吃的時候纖維質少,質地細嫩,味道甜美,易消化。

菜花同玉米搭配食用是非常好的,具有健脾益胃、補虛、幫助消化、延緩衰老等功效。



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