預防胃癌可以吃點大蒜 預防胃癌的方法有哪些

經常食用大蒜，可使患腸癌的風險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低。這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發生的誘因。

預防胃癌食物需多樣化

食物要多樣化，保持膳食平衡。避免高鹽（每天食鹽量應控制在10克以內）、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進而誘發胃癌，要注意避免。

適當食用具有保護作用的食物。選食含維生素E豐富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃內硝酸鹽還原菌和黴菌的生長，應提倡多吃。不吸煙可減少亞硝化反應的催化劑硫氰酸鹽在體內的含量，從而降低N-亞硝基化合物的合成。

少吃或不吃致癌物。N-亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的因素，人們應少吃或不吃與其有關的食物，如腌、熏、烤、烘、炸的食品和霉變食品。

經常食用大豆及其製品的人得胃癌的危險性低

消化科專家的共識是，經常食用大豆及其製品的人得胃癌的危險性低，大豆不僅含有豐富的蛋白質，而且含有蛋白酶抑製劑，有抑癌作用。

經常食用魚、肉、蛋和牛奶等動物性食物者，得胃癌的危險性大大減少。這是因為它們含有豐富的優質蛋白，對胃內致癌物亞硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必須食用新鮮的魚、肉、蛋類等含蛋白質豐富的食品，烹調魚、肉食品，以紅燒和清蒸為好，不宜食用腌制的、熏烤的或晒乾的。

黃綠蔬菜富含β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，每人每日應保持攝入黃綠蔬菜半斤至一斤，對胃癌有預防作用。

微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用，含硒豐富的食物如動物肝、海產魚、香菇、銀耳、黃花菜等。萎縮性胃炎患者可適當服用維生素C、維生素E和B族維生素，有條件的還可口服硒酵母，可取得明顯成效。

許多天然食物，如大蒜、奇異果、核桃、蓮子、干筍、海帶、紫菜等都有防胃癌作用。茶葉也有防胃癌作用，以綠茶、花茶為佳。

日常生活中預防胃癌的方法

1、運動

任何疾病都是可以通過運動來預防。運動增加體質，可整體提高人體免疫力，提高機體抗病能力，減少疾病的發生。所以要養成好的生活習慣，不僅飲食要注意，更要重視運動給身體帶來的好處。

2、養成良好習慣

養成良好的飲食習慣，飲食應定時、定量，切忌暴飲暴食、進食過快、進過燙的食物，以免刺激或損傷胃黏膜； 多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素A、B、E及β胡蘿蔔素的新鮮蔬菜、水果；適當增加強蛋白質、豆製品，改進營養情況，增強機體抵抗力。營養平衡的飲食能提高人機體的免疫功能，保護胃黏膜，這些是預防胃癌應該做到的。

3、水源污染不要喝

被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區人群盡量使用井水；保持樂觀心態，很多胃癌患者多性格內向，不善言談。中醫理論，長期抑鬱、鬱悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌症，這是預防胃癌的重點。

4、鹽腌食物盡量少吃

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質；少吃煙熏和油煎食物，熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質。

5、霉變的食物不要吃

有些隔夜的食物不要吃，因為隔夜的食物有可能發生霉變。食物中霉變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌；禁煙限酒：煙霧中含有多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

6、注意生活細節

胃病的產生，除了生活不規律、暴飲暴食之外，還跟許多生活細節有關。我們都知道胃炎、胃潰瘍的發生，搗亂的是幽門螺旋桿菌。這種細菌是可以感染的，所以在生活里，我們需要關照這些容易被傳染的細節。