怎麼自製冰淇淋

在夏天，我相信每個人都很喜歡吃冰淇淋吧。冰淇淋是夏天流行的食物，其實也說不上是流行吧，只是有很多人喜歡吃罷了。冰淇淋也是一種很解暑的食物，但是在夏天不要吃多了，如果吃多了會導致感冒，所以吃冰淇淋還是要限制。怎麼自製冰淇淋？相信每個人都想去學一學，下面便是步驟。

怎麼自製冰激凌

一、自製冰激凌乳酪

1.材料

牛奶、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)、水果 (種類不限，看個人喜愛)

2.做法

將牛奶倒入鍋內加熱

再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用

將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)

3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋乳酪就做好啦!

二、無奶油芒果冰激凌

1.材料

芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量

2.做法

鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。

芒果剝皮去核后攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關係，用勺子搗到盡量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。

把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

之後和做傳統冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴格遵守，圖為最後一次的樣子。

之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多：口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點點冰沙，較特別。

三、朱古力冰激凌

1.材料

雞蛋4個，4大勺糖，朱古力

2.做法

將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

將奶倒進鍋里，放入朱古力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶朱古力)，攪拌至朱古力煮化，大約5分鐘。

將煮好的朱古力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)

再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係)。

晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.

四、自製水果味冰激凌

1..材料

4個蛋黃，白糖，牛奶，湯勺，水果(按自己的口味買)

2.做法

把蛋黃加白糖打成乳黃色。

把準備好的水果榨成汁，加入白糖(可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定)

把牛奶倒入做法(2)中加熱。

將加熱好的牛奶水果汁倒入做法(1)中。

再將混合好的溶液倒入鍋里煮一下。

放到冰箱里，隔一小時攪拌一下。

假如有大湯勺的話舀一下即可做成冰激凌。

冰淇淋，是一種解暑的食物。在夏天可以幫助我們很大的幫助，同時也會造成困難的。其實我個人吧，也是個食物迷，我個人什麼東西都喜歡吃，尤其是食物、零食。相信大家通過上面的步驟，就可以知道怎麼自製冰淇淋，自製冰淇淋其實是一種很容易的步驟。只是有大多數人的不知道，如果自己喜歡吃的話，自己可以學一學。