家常好味道，不知不覺多吃一碗飯！

【娃娃菜燒冬粉】

用料：娃娃菜2棵綠豆冬粉2把五花肉100克；郫縣豆瓣醬1茶匙蚝油適量蔥姜適量食鹽少許；

做法

1.主要食材：娃娃菜、五花肉、冬粉；五花肉切薄片、每個娃娃菜縱向切成八瓣；大蔥切末、姜切末、豆瓣醬細細的剁成末；

2.冬粉用溫水稍微泡一下，稍稍變軟就可以了。鍋中放少許食用油，放入五花肉煸；煸炒至五花肉變色，放入蔥姜、豆瓣醬煸炒；

3.炒出豆瓣醬紅油；加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入冬粉；加入醬油；加入適量蚝油和少許食鹽；

4.翻炒均勻后，加入半碗水；小火煨燜一會；煨燜至娃娃菜變軟，冬粉透明即可關火盛出；

【土豆醬雞塊】

用料：雞腿1個土豆1個；黃豆醬2大勺食鹽1小勺食用油適量大蔥適量料酒2勺；

做法

1.雞腿洗乾淨剁成雞塊。土豆去皮。切成丁。洗一下，在水裡泡10分鐘左右，泡去多餘的澱粉。

2.炒鍋燒熱倒入適量的食用油，放入大蔥倒入雞塊翻炒一下。放入兩大勺黃豆醬翻炒至雞腿肉變緊。倒入土豆塊一同翻炒。

3.加2勺料酒適量的開水，大火燒開之後小火燉15分鐘。收汁即可。

【豆乾炒肉】

用料：豆乾5塊五花肉150克紅椒1個；蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升姜一塊；

做法

1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。姜切絲。豆乾切條。坐鍋燒熱後放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。

2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆乾一起翻炒均勻。放入適量的醬油。

3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。

【番茄燉牛肉】

用料：牛肉（牛腩最好，我用的是腱子肉）；花椒，生薑，大蒜，干辣椒；生抽，鹽，糖，雞精；

做法

1.牛肉切塊冷水下鍋，水開后撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝干。材料備好，全都適量～適量。

2.油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。加生抽。上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。

.3起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油后倒入牛肉中。放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘。

【櫻桃肉】

用料1：豬裡脊肉 200克；料酒 少許；鹽 少許；干澱粉 50克；水 適量；番茄醬 100克；油 適量；

用料2 (調味汁)：白糖 2大勺；白醋 1大勺；鹽 1小勺；水澱粉 適量；水 適量；

做法

1.準備好豬裡脊；將裡脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘；干澱粉加少許水攪成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻；

2.鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁；炸至剛剛變色撈出；將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復炸至金黃色撈出控油；

3.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油；倒入用白醋、白糖、鹽、水澱粉調好的調味汁；

4.中火至濃稠，點入少許熟油；倒入炸好的肉丁；炒勻；讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋；