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三角梅紅映四海 19個國際友城見證廈門足跡

台海網8月31日訊 (海峽導報記者 林少蓉 葉鵬/文 陸軍航 沈威/圖 葉允平/製圖) 友好城市,作為次國家政府參與對外事務的主要渠道之一,既是國家總體外交的一部分,又是民間外交的重要表現形式。

廈門,19個國際友城,見證了廈門對外交流的足跡,也象徵著這座特區城市的開放與熱情。

徜徉於美麗的城市街頭,大到城市間全方位合作發展,小到一盆三角梅,一道美食,都能印證廈門與友城之間的深厚淵源與往來。

友好城市,除了城市之外,其實最美的交流與溝通還是人。每一位市民,走出去,跨進門,都代表著一張國家的名片,言談舉止都是一座城的形象。

我們採訪了三個不同國家在廈生活的人。來自俄羅斯的鬥魚,他迷戀上了的文化,陶醉於閩南的「泡茶」文化,他把文化傳播回他的國家,也用自己的行動和舉止傳達了他們國家的文明。

而紐西蘭的David,眼中的廈門卻是科技發達的城市與乾淨漂亮的環境,他想告訴所有他的朋友:廈門有多好!

來自馬來西亞的名廚曾祺輝,深深愛上廈門的美食,他說,「飲食文化無國界,兩國的美食共融一定能開花結果。」他甚至還想將廈門美食帶回大馬,分享傳承給下一代。

每一個人,心中對一座城都會有不同的熱愛、解讀和傳播,透過他們的眼睛,看到的廈門也定然都有各自的角度與美麗。

但相同的是,在所有國際友城人的心中,我們都是「好朋友」。在選擇友城時,「廈門設置了城市形態相似、經濟互補的『擇友標準』」。

志趣相投,惺惺相惜,願奼紫嫣紅的三角梅香飄各地,美麗開放的廈門也將熱烈展開雙臂擁抱世界。

俄羅斯「鬥魚」

回國送禮就送茶葉

來廈門9年了,他給自己取了一個有趣的中文名叫「鬥魚」。很多國外的朋友經常饒有興趣問他:「為什麼不去美國或歐洲?要選擇廈門?」他一臉堅定地回答:「我愛這裡的朋友,我更迷戀博大精深的傳統文化,最重要的是,在我眼中,廈門是全世界最美的城市。」

城市很美麗,市民很友善,幾乎是不少外國人對廈門最直觀的印象。但最吸引鬥魚的地方,還是傳統文化的魅力。他說,中華民族素以重「禮儀」而著稱,在廈門,你會看到這裡的人民普遍接受過禮儀的教化與熏陶,在他們身上,言行舉止間都能看到規範之美德。

「比如,在我的家鄉,節日探親訪友,或是慰問都是直接拿錢,但是來這裡后,我發現,人在節日,慶賀、探親訪友時,表達得更為委婉,他們喜歡買一些禮節性的禮品相贈。」鬥魚受到影響后,他說,現在回俄羅斯,他也會經常買些烏龍茶,或是當地特色的禮品替代現金,覺得這樣更為優雅和含蓄。

閩南人愛泡茶,「無茶不成禮」也是他們最基本的待客之道。剛開始,鬥魚還不清楚,為什麼主人或是長輩給人倒茶時,廈門人都喜歡將一隻手的大拇指、食指和中指略微彎曲,指尖捏合在一起,輕輕叩打桌面幾下,後來他才明白,這是「叩手禮」,是一種禮節的表達方式,也就是感謝之意。「文化果然博大精深,不愧為『禮儀之邦』。」鬥魚不禁感慨。

而最讓鬥魚覺得神奇的還是中醫的針灸和拔罐。他說,他的母親是一名醫生,只要他一生病就是吃藥、打針,但來廈門后,他發現,還有一種天然無毒副作用的治病手段,那就是通過一些穴位的針灸和拔罐,竟然一樣能達到治癒疾病的功效。「實在是太神奇了。」

9年的廈門生活,鬥魚深愛著這座美麗的城市,在生活和工作中,他也在不知不覺中做著兩國文化的傳播者和友好交流者。

馬來西亞名廚曾祺輝:

要把廈門美食帶回大馬

業界稱他為「曾大師」,因為他精通六國語言,玩轉多國美食,多次獲得國際廚王爭霸賽冠軍;員工則送他一個外號叫「真獅虎」,因為他工作時比較認真比較凶。他——馬來西亞人曾祺輝,來廈門兩年多,之前曾經在美國、日本、荷蘭、義大利以及各大城市旅居工作過。今年49歲,從事廚師行業已有34年之久。「我非常喜歡廈門這個城市,廈門人很和諧很有文化,廈門的天氣和馬來西亞也差不多。馬來西亞本身有很多閩南一帶的飲食文化,包括檳城、怡保和吉隆坡,基本上飲食文化有八成以上是相似的。」對於廈門美食,他也是情有獨鍾。他最喜歡廈門新鮮的海鮮醬油水做法,也喜歡扁豆乾、麵線糊和薑母鴨。三個月前,他和幾位熱愛美食創意的年輕廚師們,在廈門海峽文創園開了一家有美食美酒和創意的餐廳「餚約」。

這些年在廈門遇到最有趣的事情是什麼?曾祺輝覺得,是舌尖上的差異。「之前在馬來西亞吃到閩南菜,感覺味道棒極了。但到了廈門當地后才發現,很多廈門老一輩人傳到東南亞一帶的美食,和真正在廈門品嘗到的口味又不一樣。在廈門工作生活的這段時間,讓我增長了不少見識。」他說,以後回馬來西亞,將可以大展身手,讓馬來西亞人品嘗一下真正的廈門美食。「沙茶麵是廈門的著名小吃,但它的背後其實也有一段有趣的故事。」曾祺輝說。沙茶最早起源於東南亞,也有認為來自馬來西亞。沙茶在馬來西亞讀作「沙嗲」,到了飲茶成風的閩南人嘴裡,「嗲」剛好又跟閩南語「茶」諧音,傳到閩南一帶就被順口叫做了「沙茶」。

沙茶醬色澤金黃,辛辣香濃,風味獨特。不過,廈門沙茶跟馬來西亞沙嗲口味上也是有細微的區別。「廈門沙茶走的是『有點甜』的路線,馬來西亞的沙嗲則走的是『有點咸有點辣』那一路。」「飲食文化的交流是無國界的,我常常覺得我們可以做的很多,特別是將『新和舊』的美食傳承給我們的下一代,讓兩國的美食開花結果。而且,也希望能通過美食文化交流,促進廈門和馬來西亞人民的友誼。」曾祺輝說。



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