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男性喝過多牛奶,可能增加罹前列腺癌的風險

男性喝過多牛奶,可能增加罹前列腺癌的風險

牛奶的營養豐富,含有蛋白質、多種維生素及礦物質。發育中的兒童多喝鮮奶補充鈣質,再搭配多曬太陽,讓身體產生維生素 D 幫助鈣吸收,的確有助於發育;然而鮮乳對發育完全的成人是否也有益處仍有爭議。事實上有許多研究顯示男性攝取愈多乳製品,因「前列腺癌」死亡的風險愈高。

前列腺癌又稱攝護腺癌,是男性獨有的癌症。年齡是前列腺癌的最主要危險因子,70 歲以上男性約有一半左右會有前列腺癌(注 1)。飲食習慣也會影響得到前列腺癌的風險,食用動物性脂肪、肉類者,血液中雄性素濃度會比素食者高,罹患前列腺癌的機會也較高。飲食中多增加蔬菜,減少動物性食物可以減少前列腺癌發生。

曾任美國 FDA 科學委員會主席的坎貝爾(Colin Campbell)博士,先前曾以大鼠進行一系列牛奶的成分與癌症風險實驗(注 2),研究結果顯示攝取高量酪蛋白(牛奶的主要成分)會增加癌症風險,實驗中也發現給予已經處理了致癌物的大鼠攝入大量酪蛋白時,其體內的病灶細胞團(即為異常增生之細胞,若再惡化即成為癌細胞)會大量增加。可見高濃度的酪蛋白有可能促進致癌物誘發癌症發生的能力。

「類胰島素生長因子一號」(IGF-1)是人體內一種構造類似胰島素的激素,具有促進細胞生長與分裂的能力。先前的研究顯示,血液中 IGF-1 濃度偏高時,罹患前列腺癌、乳癌、腸胃道癌等的風險會增加(注 3)。最近英國布里斯託大學(University of Bristol)的 Sara Lewis 教授的團隊,綜合分析了 172 個前人有關牛奶攝取、血液中 IGF-1 濃度以及罹患前列腺癌風險的相關研究。分析的結果再度證明,血液中 IGF-1 濃度高低,確實與前列腺癌的風險有相當程度的關聯性;此外,飲用愈多牛奶者,血液中的 IGF-1 濃度也愈高。因此他們認為血液中 IGF-1 的上升,可能是飲用牛奶增加前列腺癌風險的原因之一。該研究已刊登於 2017 年 3 月的《癌症之原因與控制》(Cancer Causes & Control)期刊上。

多喝牛奶有益健康?這句話營養師也不認同,過多熱量與脂肪最後只會累積在體內,而吸收過量蛋白質還會造成腎臟負擔。此外,男性還可能因長期飲用過多牛奶而罹患前列腺癌,因此絕不要「把牛奶當水喝」,成人一天建議飲用 500 毫升即已足夠。注 1:將近 70% 的 80 歲以上男性, 在解剖時可看到前列腺癌,但許多人終其一生都沒有顯現出癥狀。遺傳也是前列腺癌的危險因子,亞洲、西班牙人的風險較低,而黑人的風險是白種人的兩倍。注 2、坎貝爾博士是美國生物化學專家, 專註於研究營養對健康的長期影響。注 3、南美厄瓜多有個長壽村, 村民都十分長壽,鮮少有罹患惡性腫瘤者;但村民身高都很矮,平均僅 120 公分,研究后發現,他們體內的 IGF-1 濃度較一般常人低。

Milk and prostate cancer – how are they linked?

Does milk intake promote prostate cancer initiation or progression via effects on insulin-like growth factors (IGFs)? A systematic review and meta-analysis.

Does Consuming Milk Increase Your Risk for Prostate Cancer?

The Casein Cancer Link or Why you Should Ditch that Milk for Good

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