10分鐘就上桌的蒸菜，晚餐的不二之選

主菜:海鮮豆腐羹

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用料:內酯豆腐；蝦仁；即食海參（沒有也沒關係）；黃瓜；雞蛋；小蔥；鹽；雞精；胡椒粉少許；水澱粉；香油；

做法:

1、將蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁；內酯豆腐壓碎，放入一個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻；上蒸屜10分鐘左右蒸熟；熱油鍋將蔥花煸香，放入黃瓜丁翻炒；

2、放入鮮蝦丁；放入海參丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油；將燒好的滷汁澆到蒸好的豆腐上即可。

3、蒸了兩盅豆腐，老公埋怨怎麼這麼少，俺說：老大，那是給孩子的好不好，恁都享用一盅了，還不行？！

4、海鮮豆腐羹，可以根據現有的食材搭配，相當美味便捷，而且是孩子們愛吃的口味！好吃，下回多蒸。

5、蒸好豆腐，自製鹵子這個小花招能立馬讓孩子愛上吃豆腐，而且材料可以做N遍不重樣，恁也試試撒！

副菜:鐵棍山藥素什錦

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用料:鐵棍山藥；木耳；黃瓜；胡蘿蔔；新下來的核桃；鹽；味精；

做法:

1、山藥先用熱水焯一下至半熟，木耳泡發洗凈、胡蘿蔔、黃瓜切片。

2、鍋中放油，先煸香核桃仁，順序下山藥、胡蘿蔔、黃瓜片快炒。

3、出鍋前，最後勾少許鹽、味精即可。

4、小貼士：1、山藥的吃法很多，煮粥、燉肉、煲湯、火鍋均可使用。最營養的吃法就是洗凈蒸著食用，可蘸蜂蜜，白糖，麻醬。如果孩子吃可壓製成泥，放些紅豆泥，綠豆泥。2、量不在多，堅持每天吃即行。每天只需食用3-4兩左右即可，以蒸著連皮一起吃最佳。3、鐵棍山藥汁很引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候追好戴上手套；4、萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反覆沖洗乾淨，如果已經發癢，可在洗凈之後擦少許白醋，過段時間癢感自會消失；5、山藥有收斂作用，所以便秘上火期間不易食用。6、汆燙過的山藥已經呈半熟狀態，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感；7、炒的時候勾些芡汁兒，口感更加爽滑脆嫩，不勾芡也行。

靚湯:茶樹菇土雞湯

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用料:土雞；茶樹菇；蔥；姜；鹽；

做法:

1、準備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈；鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。

2、另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和蔥同燉；文火熬制1小時左右後加入茶樹菇。

3、繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可。

4、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。或者用吸管來喝湯，這樣就避開了湯麵上的油花啦。

寶寶餐:什錦燜飯

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用料:芹菜；胡蘿蔔；肉絲；玉米粒；青豆；大米；蔥花；薑絲；料酒；鹽；糖；老抽；生抽；

做法:

1、準備好食材，芹菜洗凈切丁；胡蘿蔔洗凈去皮切丁；肉切絲再用薑絲、料酒、鹽腌制15分鐘。炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥花炒香，放入腌制好的肉絲，翻炒均勻，待肉變色后加入少許老抽、適量生抽翻炒出鍋。另起鍋加熱，倒入少許食用油放入蔥花炒香，倒入胡蘿蔔丁、芹菜丁大火翻炒均勻。

2、再加入玉米粒、青豆粒翻炒。放入提前翻炒的肉絲，加入適量鹽和糖炒勻，即可出鍋。塔吉鍋中按1：1.5的比例放入米和水。

3、可以不會做飯，但是不能不會做菜燜飯.這種簡單的飯菜一鍋出，輕易就能讓你迷戀上它~尤其在冬天，圍著灶台看著熱氣騰騰的燜飯，有米有肉有菜，就算懶人也能對家人有個交待了，而且完全對得起自己的胃。

4、菜燜飯很好做，選幾樣喜歡的蔬菜，這次我用了芹菜、胡蘿蔔、玉米、豌豆、肉絲，你還可以換成土豆、培根、臘腸。

5、只要掌握好菜米水的比例就算是成功了，菜、米和水的比例是——1：1：1.5，這樣燜出來的飯乾濕適度、軟硬適中，非常好吃，米粒吸收了蔬菜的水分和肉肉的油脂，更入味~吃的時候攪拌開，來上一碗，做少了會挨罵哦。

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