這道蝦球豆腐融合了蝦肉的鮮美和豆腐的滑嫩 您一定要試試哦

歡迎朋友們在這裡和小Q交流 共同進步 共同成長 您的支持是小Q的不竭動力 好啦 來看看做法吧：

原料：豆腐 青蝦 青豆 姜

蝦剝去殼 蝦肉剁成泥（蝦頭不要扔啊 後面還要用到）

蝦泥中加入一點鹽 胡椒粉 料酒 半個蛋清 一勺澱粉 一勺水攪拌均勻

姜切末

豆腐和青豆在開水中焯一下后取出

鍋內再次倒入清水 等水中出現大量氣泡但水還沒有完全煮開的時候 將蝦泥團成一個個小丸子 放入水中汆熟（變色就可以撈出）

鍋燒熱后 加入油 然後將蝦頭放進去 用鏟子壓一下蝦頭 將蝦頭的紅油煎出來

然後撿出蝦頭 放入薑末 爆出香味之後 放入水

然後在水裡進行調味 鹽 一點糖 一品鮮醬油 一點白鬍椒粉 然後放入豆腐 蝦球和青豆 蓋上蓋子小火煨燉10分鐘

十分鐘后打開蓋子 如果湯的量比較多的話 可以開大火適當收湯 然後倒入一點點水澱粉 勾一個薄芡 就可以關火了

盛到盤子中 非常鮮的味道哦