一道純素小炒。有富含植物蛋白的豆腐還有植物纖維的蒜苗,可以算是真正的健康小炒。加入一點生抽,不但提升顏色,而且帶有一點醬香,獻給不吃辣不吃肉的人士。蒜苗可多放會更有味,家裡只有兩根。
蒜苗豆腐是一道非常家常的菜肴,美味可口,超級下飯。
用料:豆腐 一塊、蒜苗 兩根、食用油 適量、生抽 少許、鹽 少許、小紅辣椒 2個、姜 一片
1、豆腐洗凈瀝干水切小塊,蒜苗洗凈切段、紅椒切斜角、姜切細末備用。
2、鍋里下油,將豆腐切片煎至兩面黃。
3、盛出備用
4、鍋里留少許油,爆香蒜苗、辣椒、薑末。
5、蒜苗變軟后加入煎好的豆腐翻炒,加入適量食用鹽生抽翻炒均勻出鍋即可。
6、裝盤上桌即可享用。
小提示:
郫縣豆瓣醬、花椒粉等調味料隨個人的喜好放入。
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