都說世間萬物
唯有美食和愛不可辜負
說起美食又怎麼少得了五花肉?
學會這樣做五花肉
香到鄰居來敲門!
滷肉飯
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材 料 :2斤帶皮五花肉、2匙油、30克冰糖、1個洋蔥、8個香菇、¼杯紹興黃酒、3大匙生抽、2大匙老抽、2杯水、4個雞蛋、3顆八角、1塊肉桂、3片月桂葉、2匙四川胡椒粒、2塊干陳皮、2片姜
步 驟
第一步:將切碎的豬肉放在熱水中焯2分鐘備用,鐵鍋入油低溫預熱,加入冰糖,待冰糖開始融化時加入切好的洋蔥,調中火翻炒1分鐘,加入切好的蘑菇翻炒2分鐘
第二步:加入焯好的五花肉翻炒
第三步:加入紹興黃酒、生抽、老抽和水。攪拌一下,使食材充分混合煮至沸騰,加入剩餘香料,放進煮熟的雞蛋調至小火一起煮,沸騰后注意攪拌以防止粘鍋
第四步:煮至五花肉軟爛時,撈出香料。開中火繼續煮5分鐘至鍋中湯汁變濃,期間偶爾攪拌
第四步:待湯汁濃稠到可以附著在湯勺上時,就可以出鍋配米飯啦~絕對香到讓你流口水!
蒜苗炒臘肉
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最樸實的食材往往蘊含著真實的愛,這道人人都吃過的蒜苗炒臘肉堪稱是媽媽的味道~
材 料 :半斤臘五花肉、 半個甜椒、1斤蒜苗、2匙黃酒、¼匙白鬍椒粉、1匙芝麻油、半匙糖、2匙生抽、鹽
步 驟
第一步:將臘五花肉、甜椒、蒜苗分別切好備用
第二步:倒油入鐵鍋,低溫預熱。熏五花肉下鍋短時間翻炒,直到肥肉部分變透明
第三步:甜椒下鍋,調至中火,翻炒30秒,調至旺火加入蒜苗翻炒,將黃酒,白鬍椒粉,芝麻油,糖和生抽依次加入,繼續翻炒至蒜苗炒熟
第四步:開吃!配上白米飯可以多吃三碗!
五花肉拌飯
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吃過韓國料理的小夥伴一定對這道菜不陌生,其實在家也可以做韓式五花肉拌飯哦~
材 料 :2大匙油、半斤新鮮五花肉、1個洋蔥、2杯泡菜、一匙半糖、1大匙韓式辣椒醬、1棵大蔥、蒸熟的米飯
步 驟
第一步:倒油入鐵鍋加熱,然後倒入五花肉翻炒1分鐘
第二步:加入洋蔥、泡菜、糖,翻炒三分鐘
第三步:加入韓式辣椒醬再翻炒一分鐘
第四步:將炒好的五花肉泡菜盛入裝有米飯的碗中,頂部以切碎的蔥花做裝飾
第五步:配上紫菜湯佐餐,好吃到爆!
希望你的每一天
吃得好也能睡得著
有無悔昨日可回溯
有燦爛遠方可追尋