我國十大名菜在這裡，全吃過的才算是資深吃貨！

菜已經歷了四五千年的發展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜 及各地方菜系所組成，主體是各地方風菜。其高超的烹飪技藝和豐富 的文化內涵，堪稱世界一流。無論東南西北，大家口味大多有差異，但是這次的十大名菜，可是吃貨心中最無法割捨的味道！數數你都吃過幾樣吧~

東坡肉

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人們 喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇 汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

北京烤鴨

這可是我們國家的招牌菜了，是一道北京的名菜，起源於南北朝時期，以前可是宮廷食品。用料為優質北京鴨，用果木碳烤制，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，外脆里嫩。因其肉質肥而不膩，被譽為「天下美食」。由此可見，烤鴨可是具有世界聲譽的北京著名菜式。

四川麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川名菜之一，說起川菜，那可是全國人民最愛的口味了。這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛；吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的風味。雖然好吃，但是因為太出名，所以大多麻婆豆腐都是不怎麼正宗的。

水晶餚肉

水晶餚蹄，又名水晶餚肉，是江蘇鎮江的一款名菜，迄今已有300多年的歷史。水晶餚蹄成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有「水晶」之美 稱。食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點，佐以薑絲和鎮江香醋，更是別有一番風味。有詩讚曰：「風光無限數今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香 味溢，嫣紅嫩凍水晶餚。」

西湖醋魚

說起杭州，那可是最美的地方了，這裡的菜當然也是非常有特色的。西湖醋魚，別名叔嫂傳珍，是杭州的傳統地方風味名菜。原料是草魚，燒制的火候也非常有講究。魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜，非常可口。

飛龍湯

飛龍又名榛雞，是興安嶺的名菜。飛龍湯的做法很是特別，是將榛雞脫毛去掉內臟后，用高湯煮熟即食的，這湯中不放任何調料，喝的就是湯的原汁原味，但真的鮮美異常。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，很適合滋補用。

無為熏鴨

無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統名菜。無為熏鴨已有二百多年歷史。據傳，清乾隆三十九年，安徽無為縣廚師採用先熏后鹵的獨特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均 獨具一格，因而全縣聞名，故稱「無為熏鴨」。後來傳至各地，到清末已聞名全省，銷往各地，成為安徽省人們最喜愛的特色菜肴之一。

東安子雞

東安子雞，因用剛開鳴的小公雞烹制而成，故名。用嫩母雞和紅辣椒煸、燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。東安子雞是湖南的傳統名菜，它始於唐代，相傳唐玄宗開元年間，湖南東安縣城裡，有一家3個老年婦女開的小飯館，某晚來了幾位經商客官，當時店裡菜已賣完，店主提來兩隻活雞，馬上宰殺洗凈，切成小塊，加上蔥、姜、辣椒等佐料，經旺火，熱油略炒，加入鹽、酒、醋燜燒后，澆上麻油出鍋，雞的香味撲鼻，吃口鮮嫩，客官吃后非常滿意，事後到處宣揚，小店聲名遠播，各路食客都慕名到這家小店吃雞，於是此菜逐漸出名，東守縣縣太爺風聞此事，也親臨該店品嘗，為之取名為「東安雞」。流傳至今已有一千多年的歷史，成為湖南最著名的菜肴。

腊味合蒸

腊味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，腊味是湖南特產，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種腊味一同蒸熟即為「腊味合蒸」，吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，是用來送飯的首選。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是是湖北省的一道傳統名菜。選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素 雅絢麗。肉質鮮嫩，營養豐富。