隔夜西瓜放倒一家三口 西瓜放冰箱能放幾天？

夏季天氣炎熱，

不少人都會吃西瓜消暑。

那麼你知道隔夜的西瓜能吃嗎？

據媒體報道，市民丁女士一家

卻因為吃了過夜的西瓜，

一家三口全被放倒

丁女士切了一個西瓜，吃剩的一半沒捨得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里。「感覺放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃后全拉肚子。」丁女士說，第二天中午的時候，把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾，午睡后切開一家三口吃了。結果三人鬧了一天肚子，「我老公吃得最多，整個人不斷往廁所跑，都快虛脫了。」

「去醫院拿了些葯，發現腹瀉的患者真多，聊一聊發現，很多人都是類似原因導致的。」丁女士說，真沒想到半個過夜的西瓜這麼厲害，以後吃東西可真得注意了。

為什麼會這樣？

隔夜西瓜瓜瓤表層的細菌總部是遠遠超過食用標準的，金黃色葡萄球菌、大腸桿菌成倍增加。食用變質的西瓜，極易引起腹痛腹瀉等癥狀。即便是用保鮮膜包好，放到冰箱里，也不安全。

保鮮膜在儲存中也會存在細菌的二次污染，如果把保鮮膜鋪在西瓜表面上，會形成一個密閉、潮濕的空間，給細菌提供一個適合繁殖的空間。

吃不完的西瓜怎麼辦？

第一，自己在家切西瓜時，注意切西瓜的砧板和刀具的清潔。

第二，室溫下三小時內，細菌是滋生最少的，超過6個小時後會大量繁殖細菌最容易在西瓜最外層的瓜瓤處滋生，隨著時間的推移，逐漸向內部擴散。

第三，如果非要吃隔夜的冷凍西瓜，可以嘗試用刀將表層兩厘米的瓜瓤切除，內里的西瓜可供食用。當然，即便放進冰箱，也不等於放入保險柜，在儲藏時間上，最好不要超過24小時。

西瓜放冰箱能放幾天？

西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。

此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

因此，還是買沒切開的一整個西瓜較好。

大家最好不要貪圖便宜購買市場上切成一半的西瓜。那樣的西瓜瓤由於暴露在空氣和陽光中，會加速細菌繁殖，加之切瓜的刀和保鮮膜不一定乾淨，另外，西瓜也有可能是壞掉一半，另一半接著售賣的情況。

隔夜銀耳湯

不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白

，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

未熟的隔夜雞蛋

未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。

隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素

大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

隔夜葉類蔬菜

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。 如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

隔夜海鮮品和魚

所有海鮮品和魚等也不宜隔夜食用。魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

隔夜湯

很多人喜歡煲湯

，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。 因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

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