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剛買的雞蛋千萬別放冰箱,原來我們以前都做錯了···

雞蛋看似很普通

其實它含有非常高的營養價值

但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情

造成了營養成分的流失

誤區一

吃煮雞蛋時,大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼,這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中,就不會出現這一現象啦!

誤區二

大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好,其實雞蛋煮的時間越長,蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收,煎雞蛋時也是這樣喔~

誤區三

用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣,但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶台上磕一下,再倒入碗中喔!

誤區四

大家從超市買回雞蛋后,會直接把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放,因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮,導致雞蛋發散變成粘殼蛋。

誤區五

生活中我們一般都是買散裝的雞蛋,吃完了就會再去買,根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的。溫度在2~5度時保質期大概為40天,冬季室溫下為15天,夏季室溫下為10天。大家記住了嗎?

本文來源:健康圈



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