吃啥種啥，種啥賺啥！農業竟然也能定製？真是大開眼界

不僅是按需定製，而且是大規模的按需定製，在農業3.0時代成為可能。

廣州神農田園農業有限公司的微信公眾號「神農田園」6月21日的文章，是一份題為「2017年下半年種植計劃書」的調查問卷，開列蔬菜品種多達62個。

調查問卷經會員反饋后，公司再根據會員意見進行調整，最終形成下半年的種植目錄。

「我們做的是定製農業，就是結合我們自己的生產能力和條件，根據會員的需求來提供農產品。現在公司有150畝左右的土地，一年要種100多個品種的蔬菜。」神農公司總經理鄧小剛說。

神農田園從2013年開始從事定製農業。最初客戶只有10來個家庭，而且都是親朋好友，現在的客戶已有400多個。

目前公司產品不僅有蔬菜，還有大米、雞、鴨、鵝、魚和豬肉。生產標準承諾是：不使用化學合成農藥、肥料、轉基因品種、除草劑、激素。銷售採用的是眾籌模式，會員先預付一年的費用，然後公司按約定配送農產品。

作為農業領域的新興事物，定製農業近年發展勢頭迅猛。

僅在神農田園周邊，就有七八家定製農業農場。這一農業形態要求有高素質的農業經營主體、具備一定經濟實力的消費群體、發達的互聯網通訊技術、能匹配需求的物流體系，屬於農業界里的「高精尖」。

如今「高精尖」正在大眾化，越來越多的城市白領開始成為定製農業的擁躉。

從事農業多年的毛志勇說，傳統農業的小農經營模式，其實也是基於地理、氣候、人力資源條件的現實選擇。從某種意義上說，定製農業天然契合農業的綜合稟賦。同時，隨著社會消費能力的提升，消費者願意為優質農產品支付更高的費用，給定製農業提供了廣闊的市場。

農村電商已成為河南駐馬店市鄉村一道風景線。目前，該市涉農電商企業有300多家，「80后」李敏創辦的「來村網」便是其中之一。「農產品也需要精細化定製，線上下訂單，線下標準化種植、加工和包裝，使農產品供給和市場需求緊密對接。」李敏說。

據統計，駐馬店市農產品網路交易額已從2014年的不足1億元，增長到2016年的10億多元。互聯網定製農業日益成為促進農民增收致富的新途徑。

「互聯網+」極大地改造了今天農業的產銷模式，以消費為起點的定製農業有效解決了長期以來農產品市場供需不匹配的問題。

「認領一畝富硒茶山，喝上自家富硒好茶」，這是安徽天方茶業股份有限公司2014年推出的網路銷售項目。這一網路定製項目反響極好，2000畝生態富硒茶園很快被認領一空。

天方茶業董事長鄭孝和說，茶山認領實現從茶園到茶杯零距離，客戶認領的專享茶園將由天方茶業派專人按照有機方式管護、打理，每年定期提供私房茶。

客戶還可以通過天方茶葉引進的「物聯網」實時監測平台，隨時對自己認領基地上的茶葉生長採摘、加工包裝等全流程進行監控。

「過去我們生產和銷售是兩條線，茶葉採摘后全指望銷售，市場波動和風險較大。現在一根網線實現精準產銷，極大降低了農產品滯銷風險。」鄭孝和說。

重慶江津區杜市鎮的毛世強飼養寵物兔，他的養殖基地從選擇寵物兔品種開始就進行網路數據分析，選出當前年輕人最喜歡的幾個品種，然後根據網路下單和實體店的預約情況控制種兔的產仔數量，真正做到讓消費決定生產、管理、銷售各個環節。

成立於2014年5月的安徽省太和縣共贏糧食產業聯合體，由安徽三泰麵粉有限責任公司發起設立，它開創了另外一種按需定製的農業模式。

具體來說，這種聯合體有三個「圈」：

以企業、合作社、家庭農場、小麥種植大戶的聯盟為基礎，形成了企業生態圈；

以小麥系列產品為主線，集麵粉、面製品、特需人群專用粉於一體，打造出了產品生態圈；

以小麥品牌化、專用化、良種化組織生產，構建小麥產業生態圈。

三泰公司董事長祝躍華說，聯合體把糧食生產過程各環節分別委託給各類專業合作社進行專業化服務，在服務過程中實現農戶、糧食生產經營主體、糧食收儲加工企業之間交易聯結、互助聯結和資產融合，從而構建糧食生產的全產業鏈。

「這種模式給種糧大戶帶來的效益是解決其倉儲、資金、市場服務等問題，節省了成本、增加了收益。給龍頭企業帶來的效益是解決了糧源、客源、收益等根本性問題。」祝躍華說。

「從現代農業發展來看，聯合體的推進能達到多贏的效果。」太和縣農委副主任李懷法告訴半月談記者，聯合體能夠圍繞需求整合產業鏈，使農業生產全流程更加高效。

目前，太和縣共贏糧食產業聯合體已經吸納種糧大戶、家庭農場和專業合作社650家，示範面積達40萬畝，實現了聯合體內部耕種收管儲加一體化經營。

這樣的新型聯合體，已經成為農業供給側結構性改革極具潛力的發動機。

綠色農業：讓農業永葆「健康態」

綠色農業不僅僅是一種被動的選擇，更多是一種主動對接市場的創造，所以它顯得特別活潑、豐富且有生命力。

67歲的廣東恩平市錦崗村村民甄柱新從十幾歲就開始種田，如今他每畝稻田少用了60斤化肥，卻多收了100斤稻穀。這一轉變源自廣東省農業面源污染治理試點探索。

「過去農民在插秧后20天內就下完了所有肥料。現在則是分階段科學施肥。」恩平市農業局世界銀行貸款廣東農業面源污染治理項目辦公室主任譚乾開說，項目以補貼的方式鼓勵農民按照「4231」分段施肥：

以每畝90斤為平均標準，插秧時基肥用40％，插秧后15到17天時施肥20％，35到40天時施肥30％，60天時施肥10％。

「一次性施肥，很多肥都被雨水帶走了，分段施肥能更好地提高化肥利用率。目前參與農戶的用肥量已從平均每畝110斤降到90斤，效果明顯。」譚乾開說。

「原來種植水果把外觀放在第一位，化肥、農藥全都要上，有時會多上，不僅品質沒法保障，還會造成面源污染。」

安徽省宿州市碭山縣三聯果蔬專業合作社理事長劉超綱告訴半月談記者，現在消費者對水果品質要求越來越高，「這倒逼我們綠色轉型，首要是從化肥、農藥減量入手」。

這家合作社擁有3000多畝地，主要種植碭山酥梨。「這幾年複合肥用量逐年減少，畝用量已從100多斤到幾十斤，去年不用複合肥了，而用有機肥替代，花費並沒有增加。」劉超綱說，農藥方面，不僅杜絕使用劇毒農藥，還注重綠色防控，採用粘蟲板，逐年減少打葯次數。

綠色種植提高了內在品質，受到消費者青睞，農民的腰包也鼓起來了。「去年普通農戶的酥梨一斤賣1元左右，我們合作社的酥梨均價達到2元，有的高檔果子能賣到5元。」劉超綱說，合作社成員的收入、效益增加了，種植積極性越來越高，形成了「少葯肥-高品質-增效益」的良性循環。

在湖南省益陽市南縣咸嘉垸村，村民曹迪明這幾天正在稻田裡忙著「起蝦」。把20多米長的特製地籠沿著田埂鋪好，田裡的小龍蝦就會順著側面的網口爬進籠中。等上個把鐘頭，一畝稻田就能收上滿滿一筐。

「以前單種水稻，一畝地純收入只有兩三百元，現在至少4000元。」曹迪明說。

與此同時，「稻蝦共養」還大大降低了農藥化肥的施用，極大緩解了環境壓力。

南縣明康養殖合作社理事長陳明亮說，為了保證小龍蝦健康存活，劇毒農藥已被農民主動拋棄，稻叢成為小龍蝦的「食堂」和「宿舍」。同時，小龍蝦的排泄物又是最好的水稻肥料，基本不用再另外施肥。

「稻蝦共養」也養出了一條產業鏈，當地企業加工的調味蝦、蝦仁等零食，遠銷日韓和歐美。出產的「稻蝦米」價格也比以前提高一兩倍。

農業產業鏈條長了，效益增了、生態好了。在不少地方，這種循環農業都成了農業調結構轉方式的重要抓手。

「我們探索種養結合、農牧循環，以豬場為核心，發展豬-沼-菜，帶動種植蔬菜、果樹、綠色苗木等，同時林下又種植中草藥、散養雞鴨鵝等。」

安徽省亳州市蒙城縣京徽蒙農業科技發展有限公司總經理慕京生說，這既帶動了農業產業，也完善了生態循環鏈條。

亳州市農委副主任孫德平說，亳州以調整優化種植業結構為基礎，加快構建糧飼兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構。

集成推廣「豬-沼-菜（果、糧）」「牛-菌-肥」「秸稈-養牛羊-有機肥還田」等生態循環農業典型模式，已建成多個綠色循環農業示範區。

初夏時節，寧夏回族自治區黃河灌區陸續開始夏播生產。銀川市永寧縣的種植戶黃彪卻已做起了秋收后的生意。他和客戶不談收糧、不談收菜，專談預購曾被當作垃圾的田間廢棄物。

「以前糧食、蔬菜收穫后，我看著成堆的秸稈、蔬菜剩餘物就犯愁，燒也燒不得，堆在地頭又發臭，還給蟲子當了窩。怎麼處理曾是我的一塊『心病』。」黃彪說，秸稈從農業垃圾變成「農家寶」，是這兩年才發生的事。

2015年，銀川市開始推廣循環農業項目，政府補貼企業和合作社購置機器，用田間廢棄物製作有機肥，受到農民的歡迎。

綠色發展不僅包括資源的綠色利用，也包括打造響噹噹的品牌，逐漸提高農產品附加值。

去年安徽省實施「綠色皖農」品牌培育計劃，落實「三品一標」農產品補助政策，全省有效獲證農產品4095個，其中無公害農產品1940個，綠色食品1700個，有機農產品420個，農產品地理標誌35個。

「我們公司注重發揮山區生態資源優勢，採取綠色生態方式種植水稻，提高產品品質，並註冊了品牌，得到消費者的認可。」黃山市黟縣有農生態農業有限公司總經理徐海波說，該公司生產出的大米在200多家超市門店銷售，每斤市場價達6元左右，而一般大米才賣2元多。

「我們把住了農產品生產、流通、銷售等生態關口，保證了品質，做響了品牌，綠色農業大有前途。」徐海波說。

*來源：《半月談》第13期專題，原標題《大變局，新藍海：扣啟農業3.0時代》，本文有刪減，欲閱讀完整報道，請點擊文末「閱讀原文」鏈接

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