上午學下午就會用的超級營銷策劃方案

【背景】：

一、商業背景：

門店經理A，在成都二線商圈管理運營連鎖加盟甜品店（品牌直營店），100平方米，裝修檔次一般，臨街（商業街），無停車位。附近有2座四星級酒店、1座沃爾瑪商超、1座肯德基、1座麥當勞、職業培訓班相對集中，附近有成片居民區，消費層次中檔。

店鋪有會員卡、打折卡等常規引流舉措，晚間上座率50%。店鋪經營範圍包括甜品、咖啡、冰激凌、果盤、果汁、手工朱古力、烘烤麵包等美食，但不涉及提供主食。產品口感不錯，價格隨行就市。餐具品質無特色。

【問題】：假如你是門店經理A，雖然接受過相關培訓，但管理店鋪三個月後效益仍然一般。現在總部只給你不超過10000元推廣費。你如何策劃和執行，使甜品店三個月內銷量翻倍，晚間上座率從50%飆升至100%，甚至更多？三、策劃要求：1、從戰略上寫操作策略，也就是你需從整體考慮，該店所存在問題和發展思路。2、從戰術上策劃5個具體行動步驟，要求立竿見影。

【回復】：

1、分析到甜品店消費的消費群面貌？

主流人群：1、情侶嬉戲；2、單身白領休閑；3、帶兒童的家長天倫。

次要人群：1、白領商務談事；2、年輕人聚會。

因為步行街跟景點關聯，且樓上是早教（能讓孩子上早教的家長，經濟條件不錯。深圳金寶貝早教一節課要300塊）

提煉結果，主要人群是情侶和帶兒童的家長。

因地理位置，你門店也許不在商業中心地段，不一定能抓到白領商務談事這群人。

2、分析產品特點：

甜品店跟什麼有關？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受。科學曾解釋過，吃朱古力甜品，有助於人類舒緩壓力，放鬆心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪裡也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感，所以開個甜品店首先是要滿足消費者精神需求。

進入下個問題，如何讓消費者到你的甜品店獲得更多精神享受？

分析：甜品跟愛情有莫大關係，你看電視上關於美食和甜品的廣告，大都在走情感路線。我們有樣學樣，但如何走？

哈根達斯甜品背後有個在歐美流傳很廣的凄美愛情故事，正因為有了跟創業者有關的愛情故事，才打動無數消費者的心，由此哈根達斯風靡歐美至今。勞斯萊斯汽車標誌是一位仙女。

嗯，這裡面更是包含一個白馬王子與灰姑娘的愛情故事，有情人未成眷屬，極感人。所以勞斯萊斯汽車創業初期，靠這個愛情故事獲得無數人好感與掌聲，從而走上奢華品牌之路。

也許你自己沒更好的愛情故事，沒關係。給個建議，你去搜集：1、200個世界上最美麗的愛情故事，最好是名人的愛情故事，故事要曲折，喜劇悲劇都要，2、最煽情的情書。世界排名第一的情書是拿破崙寫個他媳婦約瑟芬的情書：「雖然我在義大利作戰，但我想回到巴黎后，吻遍你渾身每一個細胞……」 ；

3、最有創意的求婚方式；4、愛情保鮮方法，婚姻格言（穿插在愛情故事後面，增加文化品位）。5、性愛就算了，萬一兩人還不熟呢？呵呵：）

善意提醒一句，別打《知音》的主意，格調弱了。

有了故事，好，我們在進入下一步策劃。你看麥當勞、肯德基餐盤上都有一張印刷單頁吧，請觀察這張單頁，幾年前和現在的內容大不一樣。問，你的餐盤上有這張印刷單頁嗎？沒有？建議搞一張。

現在你手頭上有了200個愛情故事，餐盤上又多了這張印刷單頁，消費者將收穫什麼？來，假設一下：一對情侶走進店裡，點完甜品和飲料坐下來，餐盤送過去后，這對情侶剛要張嘴吃時，忽然各自「發現」了餐盤上的愛情故事，於是乎一邊大快朵頤，一邊津津有味讀起來，然後是互相交流、感慨、點評、對比，然後是甜品印象深刻、精神獲得愉悅，感情得到升華，愛情甜蜜蜜…..然後是，靠，哥們你賺錢了。

消費者一提到你家甜品店，如果說：「去那家吃點吧，他們家的東西便宜還好吃。」好嘛，你家店子給消費者印象是便宜好吃。

如果有人說：「嗨，去愛情聖地吧，他們家的愛情故事可好看了，而且甜品還好吃。」你家店子給人家印象是打動了消費者的心，有愉悅心情陪伴，期待和伴侶再有一次甜蜜的體驗。

二者高下立判。地段不是問題，價格不是問題，口味也不是問題，唯有吸引大眾的文化才是大問題，這點我在你的帖子里沒發現。一句話概括，用愛情把甜品包裝的更甜蜜，甜品吃進肚子就沒感覺了，但精彩的愛情故事說忘就忘？沒點感慨，沒點啟發意義？沒點聯想？（女性最歡幻想）

幾個細節請注意：1、店子里背景音樂的烘托；2、每個星期換一個愛情故事；3、兩個人來，托盤上的故事不能一樣（女性愛情故事給女孩，男性愛情故事給男孩）；請情侶留言，評選最佳愛情故事（預告，下周故事更精彩，過時不候）；

4、每周換一個故事（回頭客大概不會頻繁出現，一周一次？這個需要市調）；5、消費者也可以寫自己愛情故事，投送到店裡，一旦採用必重獎（本城愛情故事，更貼近地域大眾）；6、愛情故事也需要包裝，請圖片社幫忙做插圖，設計版式，版式不精彩就別拿出來被人品論；

7、印刷費？每個故事印個幾百張，即使沒搞到200個故事，50個故事也夠循環放一年的，所以投入不多，先嘗試再說。8、請客人搜集齊10個故事後，要不你給人家兌個甜品獎？

多說一句，甜品店最好禁止吸煙。原來麥當勞進入國內，我對他們禁止吸煙頗為不解，認為措施過於嚴厲。後來自己想明白一點：女孩討厭煙味，如果店裡空氣好，女孩、母親和小孩都會喜歡這種環境，這時，男人還重要嗎？

逛街時，店面抓住女性消費群，男性就是一個跟班的角色，巴結女性還來不及呢。你家甜品店最好也能效仿人家，搞點淡淡清香，杜絕煙味，你看看哪位女性不喜歡？也許前期損失個把客人，但生意眼光放長遠一些啦。

當然，你家甜品店還可以開成一個主題甜品店，愛情主題，冒險主題，個性主題，設計主題，喜悅主題，……也是文化出彩。

OK，情侶解決了，帶兒童的家長怎麼辦？從她們身上賺錢難嗎？

時間關係，只出一個主意。還是這張紙，家長想看育嬰常識，小孩想看卡通小故事。二者結合起來，大家就都能看了，無非是家長拿著宣傳單給小孩講育嬰小故事或小常識。資料來源？網上摘抄。

給個小建議，因為樓上是大型早教，所以有這群特定客戶，但因為孩子不穩定因素，所以你前期不必刻意留著這批客戶。主要還是從情侶這群人下手。

對，這就是甜品店文化包裝手段。一個甜品店沒有內在文化，光拼價格？拼服務？拼口味？那是90年代的競爭手段，唉，現在不興這個玩法啦，很難脫穎而出的哦。