南瓜紅棗發糕的做法

By wiwiwi

用料

• 南瓜泥 200g
• 麵粉 300g
• 紅棗 若干
• 牛奶 120g
• 酵母 3g

做法步驟

1、南瓜去皮蒸熟壓成泥。

2、酵母融於溫牛奶中靜置幾分鐘。可以換成水，家裡正好有剩牛奶。

3、麵粉與牛奶、南瓜泥混合均勻后加入切碎的紅棗拌勻。稀稠程度以粘手為宜。

4、模具四周和底部塗油防粘，麵糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面鋪上另一半紅棗。室溫發酵2倍大。

5、冷水上鍋大火蒸35分鐘左右。蒸好后不要馬上打開再燜3分鐘防止發糕回縮。

6、脫模。

7、切塊。

小貼士

有南瓜和紅棗沒加糖已經很甜了，喜甜的可以適量添加糖。加水也可以，我是家裡正好有剩牛奶。液體視麵粉吸水性和南瓜含水量不同酌情增減。稀稠程度以粘手為宜。

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