夏季補鈣，促進大腦發育，寶寶千萬別錯過它

夏季我最喜歡的一種營養食材是毛豆，它的營養很豐富，它富含植物性蛋白質、B族維生素，還有膳食纖維，能防治寶寶便秘；它的含鉀量也很高，能補充寶寶因出汗多流失的鉀和鈉，能緩解因缺鉀而導致的胃口差；它的含鈣量比牛奶還高，補鈣效果很不錯；它還含有大豆卵磷脂，能促進寶寶的大腦發育，改善記憶力和智力。

每年夏天，Naomi小姐都會纏著要我做她最愛吃的小吃——五香毛豆，即營養又好吃。只是顆粒狀的毛豆，3歲以下的寶寶吃，容易嗆入氣管，所以建議根據寶寶的咀嚼能力來切碎或打成泥吃更安全。

今天給大家推薦一道合適剛開始添加輔食的寶寶食用的——奶香毛豆泥，我用配方奶代替了清水，從口感上來說，濃濃的奶香味混合著毛豆的清甜，即使不加任何調味料也能很美味；從營養上來說，配方奶原本富含各種營養素和鈣，搭配富含鈣的毛豆，絕對是低幼寶寶夏季補鈣不可錯過的一道營養食譜；如果是跟米粉搭配，還能營養互補，提升整個食譜的營養價值喲！

①防治便秘：毛豆富含膳食纖維，對防治寶寶便秘有一定作用；

②營養互補：毛豆和米粉或其它穀物類搭配，可以實現蛋白質互補，提升營養價值；

③補鈣補鉀：毛豆和配方奶都富含鈣，兩者搭配絕對是高鈣食譜，同時毛豆的含鉀量也很高，可以彌補出汗多而流失的鉀；

食用搭配：作為菜泥，推薦搭配高鐵米粉一起食用；

食材建議：①推薦鮮嫩的毛豆，更清甜；如果沒有配方奶就換成母乳；

儲存方式：建議新鮮食用；

❖ 食材參考量 ❖

❖ 製作步驟❖

1、將毛豆剝殼，取出毛豆粒；

PS： 優先推薦鮮嫩的毛豆，比較清甜；

2、將剝好的毛豆粒清洗2遍；

PS：我一般是放在水裡輕輕攪拌清洗，不推薦搓洗；

3、將洗好的毛豆放入蒸鍋，中火燒開蒸15分鐘；

4、將蒸熟的毛豆取出；

5、將毛豆倒入料理機；

6、將適量的配方奶倒入料理機中；

PS：毛豆水分少，所以要適量加一些液體一起打會更細膩，個人推薦配方奶，既能增加營養價值，還能讓口味變得更美味；1歲內推薦配方奶或母乳，沒有就用涼開水代替；

7、奶香四溢、清甜的毛豆泥出爐了！

REVIEW

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