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西安夫妻做餃子30多年 就想做好一件簡單事

2017年02月13日,陝西省西安市,52歲的馬崇芳30多年前就跟著媽媽做餃子,90年結婚後便和丈夫趙金波一起開餃子館。馬崇芳說:「就想在一起做好一件簡單的事,讓食客到我們的小店就像回到家,吃上一碗家常味的餃子。」

馬崇芳家的餃子店在西安回民街大學習巷,到這裡的遊客較少,去她家餃子店吃餃子的大多是附近的居民和一些偶爾吃過後常回頭來吃的食客。馬崇芳說:「店小不起眼,味道、衛生,每一個細節都要做好,不能有絲毫馬虎。」

馬崇芳特別細心,顧客只要來過一次,下次再來她就能知道這名顧客的口味,要辣的還是不辣的,醋多醋少等都能調到恰到好處。

他們的兩個女兒上中學時中午晚上回家就幫父母包餃子,2個女兒大學畢業后已出嫁,回到娘家還是照樣幫父母包餃子。小女兒倩倩說:「那個時候,中午放學回來我們姐倆就包餃子,但顧客多我們自己根本吃不上餃子,常常是在路上買個麵包充饑。父母開個店很辛苦,但他們在一起做一件事也很幸福。」



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