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西安大飯堂融合餐廳品鑒記:高貴典雅後現代 好吃不貴

西安大飯堂融合餐廳品鑒記:高貴典雅後現代 好吃不貴

(文:鄭飛)坐落於南二環與朱雀路十字西北角華融大廈三層的《大飯堂融合餐廳》,抬頭望去,看見名字第一反應,可能就是大排檔或主題餐廳,在網上查閱了一些資料,才發現不是想象中那麼糟糕,這家餐廳離陝西省體育場特別近,如果這次體驗不錯,以後看完球賽可以小座一下,填飽肚子。

鼓起勇氣座餐廳專屬觀光電梯到達三層,進入后名字和店裝修的氛圍完全不同,店方的環境高貴典雅,有一種後現代休閑裝修風格,餐廳用的木質均是純實木的,這在西安同等規模得餐廳是不多見,最後據聽說老闆裝修就花了700W。

餐廳的人員精神面貌飽滿,服務熱情貼心,門迎小妹幫忙拿東西,耐心詢問指引,最後我選擇座在靠窗邊的位置,點菜的是一個灰常帥氣陽光的帥小伙,語言風趣幽默,經了解他是這家餐廳的經理,很有水平,在交談中他告訴我最近在網上他們做了一個銅鍋魚套餐,大家猜猜多少錢,不要98元、不要58元、不要38元、僅售19.8元,我問鄭經理(事後發名片才知道的)那你們不是虧了嗎,鄭經理講這是為了做人氣,給顧客優惠讓更多的人了解大飯堂了解融合菜,我默默的為他們點贊!

我翻完整個菜單才明白「大飯堂融合餐廳」的經營菜品類型,它是已川菜為主融合了韓式、日式、西式、陝菜、粵菜、淮揚菜等等菜系,也就是說在這裡下到剛會走上到99都會找見自己喜歡吃的,我通過鄭經理菜品的特色介紹我點了一個,雙色涼皮、石鍋梆梆肉、牛肋排、生拆大魚頭、白灼芥蘭、油餅小菜(我們一共是5位用餐)

上菜速度略微慢了一些,但菜品上來非常的精緻和驚艷!事後鄭經理告訴我們,這是第一家店正在品牌崛起時,所有的菜品都實現點現做,沒有工廠進行半成品加工,所以就會慢一些,還有老闆要求每道菜必須是中式菜品西式擺盤,我們聽完后心理很是佩服老闆的嚴要求及菜品的精益求精的精神。

菜品味道正宗地道,涼皮是陝西的名優小吃,在這裡他們堅持自釀白色、綠色的涼皮,澆上特製的芝麻醬及鮮香的紅油,看一眼我保證你會喜歡上它的。

梆梆肉西安人都懂,但要吃到正宗無SHAN味的,這家你值得一試,牛肋排是他們零利潤出售的一道招牌菜,出完后你會感到自己以前好像吃到了假牛肉,生拆魚頭的魚選自深海的花鰱魚頭,頭大肥碩,用川菜中秘制高湯燜煮,更絕的是,吃完還可以煮饃饃,簡直是老陝的最愛,最後給各位隆重介紹下油餅,油餅的色澤淡淡的金黃色,酥軟有勁,卷菜之佳品。

席間員工不斷撤換骨碟、噓寒問暖,我都不太好意思了,結賬時總計400多,經理還給我打了個折,太愛他們家了,希望更多的人能去感受名不FS的餐廳,大飯堂融合餐廳!

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