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牛肉不好嚼?變身元氣湯讓寶寶一口喝進去!

牛肉不好嚼?變身元氣湯讓寶寶一口喝進去!

原創0-6歲寶寶分類食譜

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解決寶寶吃飯難題

補鐵,牛肉最贊!補氣,牛肉最贊!

可是牛肉太硬咀嚼不動怎麼辦?牛肉腥氣重不愛吃怎麼辦?

咬不動,不要緊,今天的牛肉喝進去!

秋季補水是非常重要的,同時配合補氣的牛肉和含鐵的食物特性也是我們需要的。再配以蘑菇潤腸通便,配以香菜提味增香氣,配以蛋清可以增色滑嫩。

一碗飄香四溢的元氣湯配上花捲(◀戳藍字跳轉鏈接,讓早餐為寶寶提供滿滿的能量喲。

加油吧!!!

原料:

牛裡脊30克,香菜20克,滑子蘑30克,雞蛋清1個

適齡:10個月以上

難度:★★

步驟

1、牛肉去掉筋膜后剁壓成泥,越細膩越好。

2、冷水入鍋焯水,水開即可撈出備用。

3、滑子蘑焯水后加水打成泥狀備用。

4、香菜切末,蛋清抽打均勻備用。

5、滑子蘑泥加水燒開。

6、放入牛肉泥轉小火慢煮15分鐘。

7、慢慢倒入水澱粉開始勾芡,勾芡濃度判別是目測牛肉末懸浮狀態后關火

8、關火后慢慢倒入蛋清,同時用勺子慢慢攪動形成蛋花。

9、放入香菜攪動20秒后即可。

注意事項

1、牛肉要細膩,要用刀剁壓,不要用料理機。

料理機是切擰纖維斷裂,刀是剁壓纖維斷裂,口感差異很大。

2、滑子蘑可以用香菇或者其他蘑菇代替。

3、香菜取葉不要用莖。

4、勾芡(水澱粉)要少量多次倒入湯內

5、如果用鹽,飲用前放鹽調味即可。

宛 寧

資深育兒專家,遼寧省營養學會會員,公共營養師培訓師,國家高級育嬰師,高級營養師。出生於中醫和烹飪世家,食品營養專業畢業。10年營養培訓師及嬰幼兒早期教育工作,由專職講師轉型到私人母嬰顧問。服務指導了千萬家庭,積累了大量實用育兒經驗,深知食物營養和母嬰健康密不可分。

聽故事+繪本說+育兒觀+玩繪本=童書八點
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