淮山和山藥的區別有哪些

相信大家對山藥並不陌生，特別喜歡吃，而且具有很高的營養價值，而只有少部分人知道淮山這個東西，所以有很多人分不清淮山和山藥，更不知道其實它們之間有很大的區別；那麼到底它們兩個之間有什麼你區別呢？

其實在我們民間素來認為淮山和山藥是一回事，兩者並沒有什麼不同，其實這個認知是錯誤的。事實上，淮山和山藥是有著本質的區別的。我們都知道這樣一句俗語「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」指的就是因為產地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區別可以說是相當貼切的。

產地：這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種葯膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

其實，山藥和淮山歷經數千年的食用，各地域和名族的文化相互滲透，山藥和淮山早已無太大區別了，有的只是各地品種的不同，但總的效果還是不變的。

無論是淮山還是山藥，現代藥理證明：淮山具有滋養肺陰、 益氣、調節呼吸系統的功能。淮山還滋潤血脈，能夠防止脂肪積聚在心血管上。

淮山也有健脾補胃的功效，能促進腸胃蠕動，幫助消化以及治療食欲不振、便秘等。淮山祛風解毒，可減少皮下脂肪積聚，對美容、養顏、纖體有一定功效。