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深一度|新零售下便利店國內外都怎麼玩？

2021/12/25

yidianzixun

導讀：在新零售大背景下，便利店

迎來了最好的時代。零售巨頭阿里巴巴、京東都在加大便利店的布局。2017年4月中旬，京東董事長劉強東宣布：未來5年，京東將在全國開設超過一百萬家京東便利店。為什麼新零售玩家都青睞便利店？適合國內國情的便利店要怎麼做？

一、為什麼新零售青睞便利店？

零售巨頭為什麼都喜歡從便利店開始入手新零售？這與便利店的特點不無關係：

1、市場穩健增長。在全球性的閉店風波和經濟低壓下，2016年便利店門店數量達到9.8萬家，市場銷售額超過了1300億元，行業增速達13%，增速遠超其他幾個主要零售業態。

2、開辦最快、投資最小。同商超、賣場相比，便利店是短頻快的開店模式，面積小巧租金壓力小，輕型投資便可開店，而且適合規模化複製。

3、高頻消費、地理優勢。便利店是最接近消費者的地方，自帶流量。就算是最基礎的便利店1.0也能滿足消費者基本的生活需求，是高頻購物場所。

4、「互聯網+」商業模式日趨成熟。移動互聯網時代，消費者在改變，線上消費成為當今購物的主流。傳統便利店的純線下的商業模式亟需升級。

便利店行業的優點與所面臨的問題，正好給零售創新創業帶來了新的切入點，滿足零售大佬探索零售轉型的需求。

二、國外便利店怎麼玩的？

便利店首創於美國，興盛於日本和台灣。國際連鎖便利店三巨頭：7-11、全家、羅森，後面二者都來自日本。2016年，日本平均每2329個人就有一家便利店，有24.6%的人每周至少去一次便利店。

日本的便利店早已遍布全國，悄然融入國人的生活之中。因為，日本的便利店幾乎能滿足你全部日常生活需求。

在日本，發達的便利店系統被譽為「國民的生命線」。便利店基本上也囊括了從快遞、郵政、乾洗到影印、傳真等日常生活所需的各種服務，甚至可以繳納保險、稅金等各類非公共事業費，便利店就相當於一站式服務中心。據報道，單純只為了購物進入便利店的顧客只佔20%。

三、國內便利店的痛點在哪？

便利店最發達的城市是台灣，台灣便利店的增值服務也非常完善。以台灣7-11為例，幾乎所有的服務項目都集成在一台叫ibon便利生活站的機器上，儲值/繳費、好康/紅利、票務中心、免費倒垃圾、購物/寄貨、列印/掃描、申辯服務、生活服務……截止到2015年8月，7-11的增值服務項目已多達700多項。

對比可見，國內便利店行業有以下痛點：

1、增值服務未成氣候。在文化與民情差異的影響下，例如內地已經有支付寶、微信等平台提供繳費、票務等服務；二則是政府相關部門管控嚴格，例如快遞代收業務的取消，導致便利店增值服務不顯。

2、空間小、庫存管理不善。小面積意味著商品SKU受限，為了擺放更多貨品縮小門店通道，高峰期顧客擁擠。

3、無法與用戶建立連接。傳統便利店很少為顧客建立檔案，消費者即買即走，不清楚下一次店內促銷和最新產品資訊，而商家也聯繫不到消費者。

4、配送機制不夠完善。便利店的物流體系還為完全建立，解決不了消費者更多的即時性需求。

5、運營成本快速上升。租金、人工成本在2016年均呈現上漲趨勢，尤其是在高線城市。

6、與互聯網掛鉤少。新零售一定在用戶購買路徑方面非常的短，線上消費大軍不斷壯大，但便利店多還只做線下。

四、便利店如何實現新零售轉型升級？

痛點知道了，如何解決呢？面對瞬息萬變的市場，經營便利店有哪些模式可以借鑒呢？

1、日系模式：增加特色服務

既然支付等服務不符合國內實際，那麼可以在商品豐富度上做文章。例如商品方面生鮮佔比高，提供餐飲、加油站、藥房、照相、配鏡、旅遊套餐等服務等。以上海的全家便利店為例，除了推出差異化的鮮食產品+自有品牌外，近年來不斷在店內擴充餐飲區域、咖啡區域，吸引了不少消費者前往。而且全家便利店還與上海捷運合作，提供人工充值交通卡服務。

2、O2O：互聯網+便利店模式

這是升級版便利店，讓便利店「上網」。它的O2O不僅體現在比店鋪銷售、運營數字化，而且還體現在門店管理訂貨、補貨的O2O化。比如飛牛便利與飛牛網綁定「急速達」業務，並配備B2B供貨體系。而蜂小店則通過引進全球優質產品、APP下單、次日達、一小時達等服務，將門店銷售場景引到線上。這二者均是實現門店運營與銷售的雙升級。

3、全渠道融合：大數據+物流

利用全渠道商業模式，實現倉儲、訂單、顧客、交易等環節統一管理，同時打通線上與線下門店，顧客既可以到店購物，也可以線上下單；即可購買店內現貨，也可買到全球精品。在物流加碼下，將便利店原有的流量直接變現，從而實現新零售的轉型。日本7-11便利店具有精細化運營、用戶深度運營、全渠道融合的三大特點，為用戶提供網路訂貨、宅急送等服務。

4、純技術驅動：無人值守

當下正火的無人店，是依靠互聯網IT系統、智能識別、收銀技術實現無人/少人、智能化/半智能化的消費場景，從而提升消費體驗、降低管理成本、運營成本。淘咖啡、Amazon GO都是案例。