老百姓叫它長壽菜，排毒瘦身，每天一把活到80不顯老

莧菜能補氣、清熱、明目，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，莧菜還富含豐富的膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。

今天藍豬坊帶給大家的就是這種長壽菜最簡便的一種吃法，切碎放上面糊和雞蛋，攤成餅，早餐來一張，少油少鹽還長壽。吃完這張餅，充滿活力的開始你的五一小長假吧~

材料：

莧菜150g，雞蛋2個，麵粉100g，鹽，食用油，白鬍椒粉適量

步驟：

1，莧菜切碎放入盆中，倒入蔥花、胡椒粉、鹽攪拌均勻

2，打入雞蛋，麵粉，倒入適量清水攪拌均勻

3，鍋中倒入食用油，倒入攪好的麵糊攤成圓餅，中小火煎至麵糊成型后，蓋蓋子燜三分鐘

4，待一面煎至焦黃后翻面，補油后煎至兩面焦黃盛出，切開即可

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78道手工獨家美食製作，帶著初心的攝影，心情日記，從未公開過的獨到秘籍，90後手繪師精心入畫，唯這一次與你不期而遇。