今天你學會了幾道菜，分享幾道一學就會的菜譜，記得收藏哦！

一、香辣滷雞爪

食材：雞爪、生薑 蔥白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香葉、生抽 老抽、料酒、糖

做法:

1.雞爪洗乾淨用冷水煮開後過涼水瀝干

2.準備好幾片生薑 兩根蔥白 兩粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香葉（這些調料可以用茶包袋裝起來 也可以直接放鍋里煮）

3.再加上兩大勺老抽 兩大勺生抽 兩勺蚝油 兩大勺糖 兩勺料酒 加水沒過雞爪中小火煮

二、欖菜荷蘭豆

食材：嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣

做法：

1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜，洗凈，蒜拍碎切末，待用；

2、鍋中放油，燒熱，下蒜末爆出香味，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒數下，讓荷蘭豆逐漸變軟；

3、待荷蘭豆略軟后，加入少許鹽，和一勺橄欖菜，炒勻即可起鍋。

三、紅燒鴨翅

食材：八角2顆、桂皮2小塊、干辣椒4個、草果1個、大蒜2瓣、花椒約10顆、生薑、老抽、雞精、蚝油、料酒各適量。

做法：

1、將鴨翅除凈殘毛后洗凈瀝干，從關節處切開，中翅部分再劃上兩刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；草果洗凈用刀拍破；生薑切片，大蒜去皮；

2、熱鍋放油，下入八角、桂皮、花椒，小火將其爆出香味；

3、下入鴨翅，轉大火，將鴨翅平鋪在鍋底，煎好一面后翻面，將鴨翅的兩面煎至微微的焦黃；

4、放入兩小勺料酒，炒勻；

5、再放入生薑、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、鹽、蚝油、雞精，炒勻至鴨翅上色；

6、加入適量的熱水（要完全淹過鴨翅），大火燒至微沸時用湯勺將浮沫舀出；

7、蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘；

8、打開鍋蓋，將湯汁收濃一些即可。

四、秋葵炒雞蛋

食材：黃秋葵三根、雞蛋二隻、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量

做法

1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用

2.鍋內放入適量的食油燒熱

3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒

4.加入打散的雞蛋翻炒均勻

5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋