【烘焙甜點】幸福花兒朵朵開~南瓜花朵蛋糕

好的東西，總是想讓人收入囊中，就如同某某家的12連花朵造型的模具，小巧又可愛，看一眼就喜歡上了它，不是因為它的價格，而是因為家裡東西實在太多，但經過幾番心理鬥爭，最終還是買了回來。

現在正是吃南瓜的季節，粉甜粉甜的，怎麼吃都不覺得膩。蒸了一些南瓜搗成泥，給我的新模具開光，嘻嘻。。。用了戚風蛋糕的方子，來一份南瓜花朵蛋糕，黃燦燦的，花花朵朵開，好不耐人哦。。。

原材料：南瓜泥100克，雞蛋3個，蛋糕粉60克，白糖60克，玉米油40ML

配料：檸檬汁

具體做法：

1：各式食材稱重準備。（南瓜提前蒸熟，放晾後用料理棒打成泥）

2：蛋白，蛋黃分開。

3：蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻。

4：加入玉米油，攪拌均勻。

5：加入南瓜泥，攪拌均勻。

6：篩入蛋糕粉。

7：上下攪拌成蛋糊備用。

8：蛋清中加入檸檬汁。

9：加入20克白糖。

10：中速打發出魚眼泡時再加入剩下的20克白糖。

11：蛋白霜打成硬性發泡。

12：取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中。

13：上下划Z字形翻拌均勻。

14：把拌好的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白霜中。

15：全部混合成均勻的蛋糊。

16：花朵模具中刷一層無味的油。

17：蛋糊裝入裱花袋中。

18：裱花袋的頭部剪小口，擠入模型中。輕輕震幾下，震出小氣泡。

19：送進提前預熱好的烤箱，150度上下火30分鐘。

20：烤好的蛋糕，取出脫模即可。

PS：

1：模型可以用黃油或無氣味的色拉油輕刷一遍，以便脫模。

2：翻拌的時候，切記不能划圈，以免蛋糊起筋，造成成品失敗。

3：這一款的成品相對比較甜，可以在原方子上面減掉10克的糖。