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紫薯營養價值高,這個做法香氣十足又不幹癟,老少分分鐘喜歡吃!

說道紫薯,相信大家並不陌生,因為它不僅擁有普通紅薯的營養成分外,還富含大量的硒元素和花青素,這兩種元素都對身體有益,所以近年來都特別受大家的喜愛。

對於紫薯的吃法,大多人都是將其外皮洗凈后蒸著吃,但是有時候火候控制不好,讓其口味欠佳。今天小編就給大家介紹紫薯常見一種做法,不僅保留其營業價值還讓男女老少皆喜歡吃,關鍵還特別容易消化!沒錯,就是紫薯餅!

【所需材料】紫薯若干個、白芝麻、白砂糖、糯米粉、水

步驟一、將紫薯清洗乾淨后切塊放入蒸籠中蒸熟。

2、迅速趁熱將其表皮去掉,並用勺子一邊碾壓一邊加入適量白砂糖(根據個人喜好加入量),將其碾壓成紫薯泥。

3、待白砂糖與紫薯混合均勻后加入適量的糯米粉,繼續用勺子揉捏成團,由於紫薯蒸熟時含有大量的水分,所以在揉捏中無需加水。

4、取一團紫薯面,搓圓,沾水,粘上一層白芝麻,按扁,不粘鍋放少許油,放入紫薯餅小火煎至兩面金黃、熟透即可。(麵糰是乾乾的狀態,表面沾點水才能粘上白芝麻)



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