盛夏里吃麵食,是最舒服的事。根根分明的炒麵,搭配鮮美的蝦子,應季的時蔬。做好一盤,主食和菜都有了,省事又美味。
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
麵粉300克 | 清水105克 |
鮮蝦8隻 | 尖椒2個 |
油菜4根 | 番茄1個 |
輔料 | |
食用油適量 | 蚝油1大勺 |
鹽適量 | 蔥末薑末適量 |
鮮蝦炒麵的做法步驟
1. 烈日炎炎,想吃面又不香外出。那麼在家利用不到十分鐘的時間,做出一家人麵條的量,是不是很簡單?用九陽JYN-W3全自動麵條機,放入300克麵粉,選擇全自動按鍵,然後逐步放入105克的清水。
2. 短短3分鐘的時間,就可以揉好面,如此迅速的出面,確實太方便了。
3. 我做的是兩人份,300克的面比較合適。這裡您可以根據家人的需要來選擇,最大容量是600克。
4. 水煮沸後放入麵條,第一次開鍋就可以撈出,因此一會兒還要炒。
5. 煮好的面過一遍涼水,瀝干水分后平鋪在案板上,撒上食用油,用筷子拌開。
6. 鍋內放入適量食用油,放入蔥末薑末爆香。接著放入番茄碎,炒出湯汁。
7. 倒入去殼去蝦線的蝦子,翻炒均勻。
8. 放入尖椒,倒入1大勺的蚝油,加入適量糖和鹽。
9. 加入清洗乾淨的油菜,倒入麵條,這時候可以用筷子翻拌,使得菜和麵條相互包裹,期間嘗嘗味道,酌情放鹽。
10. 別看說的詳細,其實從準備到出鍋,只需要20多分鐘的時間,特別省心。