粥是養胃聖品 可是這些人不能喝

你是不是在胃不舒服的時候，總是聽到囑咐說「多喝點粥，養胃」。但是，多喝粥真的能養胃么，其實也未必。有些人胃不舒服，喝粥也許更雪上加霜！粥雖是我們的養生食物。也被稱為養胃佳品。那麼該如何喝粥呢，一起來看看吧。

胃炎患者喝粥確實能養胃

粥屬於流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。

其他的腸胃病人不應多喝粥，原因有四點：

1. 不能細嚼慢咽：胃不舒服的時候吃東西要細嚼慢咽，除了樣子好看，還是因為這樣可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃裡更容易消化。而喝粥的時候無法細嚼慢咽，食物也無法與消化液均勻混合，反而不利於消化。

2. 稀飯水分多：由於稀飯水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋，食物就不會及時消化，腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢，這樣進一步加重了胃的負擔。

3. 稀飯是酸性：吃得太好或吃得太飽，都會刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。對於這部分病人並不適應喝稀飯養胃，因為稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，無疑傷上加傷。不少患有淺表性胃炎的病人因篤信稀飯養胃而長期喝粥，最後導致反流性食管炎，嚴重的甚至食管糜爛。

4. 喝粥抑制澱粉酶的分泌：人唾液中的澱澱粉酶是一種能夠促進消化的重要物質，人們在進食是若不進行咀嚼，口腔內的唾液腺就不會大量地分泌唾液，因而就不會有足夠的澱粉酶出現。經常喝粥會抑制澱粉酶的分泌，也不利於食物的消化。

綜上所述，粥喝是養生佳品，但是腸胃不好的人不能盲目喝粥養胃，否則效果可能適得其反。