5種常見清洗果蔬錯誤讓農殘量翻倍！你肯定都試過！

關於果蔬農殘問題，一直是老百姓的「心病」。

為了把蔬果洗凈，大小超市裡不乏各種專門清洗果蔬的洗滌劑，日常生活中，鹽水浸泡、用醋清洗等各種方法也是層出不窮。

但這些方法真的管用嗎？究竟哪些方法才靠譜？下面給大家總結5種讓果蔬變髒的清洗錯誤。

沒沖洗就泡

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在很多人的觀念里，蔬果買回來都得泡泡，但是如果犯懶，不沖洗就直接浸泡的話，農藥就會直接溶在水中，也就是把蔬果放在稀釋的農藥里浸泡，這樣清洗的效果可想而知。

所以，建議大家還是先將蔬果反覆沖洗多遍，再浸泡。

浸泡時間太長

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某些農殘中的主要成分是磷，但這種物質不溶於水，也就是說，浸泡再長的時間也乾淨不了。

不僅如此，將蔬果長時間泡在水裡，農殘溶解在水裡后形成一定的濃度，尤其像捲心菜一類的蔬菜，長時間浸泡是沒有太大作用的。

所以，建議浸泡的時間不超過30分鐘。

去蒂后清洗或先切后洗

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很多蔬果買回來都是有蒂的，這時候不建議先去蒂后清洗，因為這樣容易把農藥帶進蔬果裡頭。

也不建議先切后洗，道理也是一樣的，而且這樣還會造成營養的流失。

所以，比較科學的方法是先洗后切。

使用果蔬清洗劑

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市面上有很多種果蔬清洗機，而裡面的界面活性劑也很多，成分也複雜，如果使用過後不清洗乾淨的話，效果也就得不償失。

而且有研究表明，用清洗劑跟沒用效果不會差很多，還有可能造成二次污染。所以，蔬果清洗劑其實也是很沒有必要的。

鹽水濃度過高

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一般來說，淡鹽水的主要功效是溶解蛋白質，因此鹽水可使得蟲卵、蛀蟲等較容易脫落，但淡鹽水卻是很難有效去除果蔬表面的農殘留，甚至還有可能是農殘更穩定的附著在表面。

使用鹽水浸泡其實是不太科學的，尤其是對綠葉蔬果來說，而且鹽水會破壞葉菜的細胞膜，這樣不僅會損失營養，還會因此讓農殘進入細胞。

若鹽水濃度太高的話，還會形成滲透壓，使水中的農殘進入蔬果，適得其反。

究竟怎樣的蔬果清洗方法才是比較好的？

針對一般的蔬果來說，先多衝洗幾遍，再清水浸泡20分鐘是比較好的。

像大白菜、捲心菜一類的蔬菜，可先把菜葉摘下來再進行這些清洗步驟。