search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

自製健康油條的做法

現在人們越來越重視健康的早餐,但有句俗話說得好:健康的不一定好吃,好吃的不一定健康。雖說有些偏激,但細細想來也不無道理。油炸食物應少食,但為了健康而放棄美食,偶是肯定不願意!偶爾的解解饞何嘗不可。傳統的油條的吃法是配熱豆漿,若以蛋白質的品質而言,豆漿中含有豐富的離胺酸,但缺乏鉀硫胺酸,而油條正好相反,兩者能互補,是絕佳的組合。

By ANN2011 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋麵粉 300g
  • 安琪復配油條膨鬆劑 12g
  • 雞蛋 1個
  • 鹽 3g
  • 茶油(麵糰用) 15g
  • 植物油(炸制用) 適量
  • 溫水 140g
  • 糖 2g

做法步驟

1、主要食材

2、先將麵粉加鹽、糖、膨鬆劑、雞蛋油拌勻,慢慢加入50度溫水拌勻。然後靜置20分鐘左右,用手捶打翻拌麵糰幾次,麵糰比平時做饅頭時和面要軟,感覺像耳垂似的軟度即可,用保鮮膜覆蓋好進冰箱冷藏一夜。

3、第二天早上做早餐時取出,案板上灑一點乾麵粉,將麵糰擀成厚度約2公分,寬約10公分的長方形,然後等比例切成長條形,然後兩條重疊,用一支細長筷抹一點油在上面,然後按壓在麵條上。

4、用手將麵糰兩端捏緊,反方向扭轉兩圈,像扭麻花似的。

5、油鍋加熱,燒制有許多小泡泡時放進扭好的麵糰,見麵糰膨脹起來后,立即將火調至中小火,而且要不停的翻動麵糰,讓其受熱均勻,炸至金黃即可撈出。

6、香香脆脆的油條新鮮出爐了。

7、咬上一口,中間也有空洞感,一點不比外面賣的差,口感很好!主要是自家的油更健康。

8、再配上一碗熱騰騰的甜豆漿,完美的早餐搭配。

小貼士

1、自己做,油條不用做很長,這樣可以用小鍋炸油條即可,比較省油。 2、此菜譜的量,大概9支,每支長約15公分左右。

豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;

85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦