search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

7款一定會光碟的家常菜,一盤往往不夠吃,一周不重樣!

一、手撕包菜

手撕包菜是有名的湖南家常小炒,用料簡單,烹飪方便,保持原汁原味,顏色鮮亮,爽脆酸甜

1.首先將包菜用手撕成塊、蒜子切片、大蔥斜刀切片、干辣椒切節。

2.鍋中放入油,下入蒜片煸炒數秒后,加入干辣椒、花椒粒、大蔥翻炒片刻

3.再將包菜倒入鍋中翻炒,加一勺鹽、少許白糖,淋入適量生抽、白醋調味,翻炒變軟,即可出鍋裝盤。

二、花椰菜炒肉

花椰菜又叫花椰菜,是很常見的一道家常菜,做起來方便快捷,味道好,營養高,是我很喜歡的一道菜。

1.花椰菜擇好先放水槽裡面泡乾淨農藥蟲卵之類的雜質

2.撈起來先瀝干水分

3.準備好洗乾淨的豬肉

4.先熱油鍋,把豬肉先放進去炒

5.再放進花椰菜跟豬肉一起炒,加鹽和味精調味

6.可以適當加些清水燜軟一點,可以盛盤了

三、香菇肉末豆腐

香菇和肉末幫助我們增加的豆腐的香味,也使得營養更加全面;加入少量的辣椒油來製作, 讓這道菜成品后顏色金紅亮麗, 但又不似川菜那樣麻辣; 而豆腐在吸收它們的香味后依然軟嫩,但味道十足,讓捨不得停口。

1.準備好原材料;

2.豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

3. 準備好水澱粉, 再加入鹽、胡椒粉等調料;

4. 燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合, 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6. 肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

7. 再加入點鹽和醬油調味;

8. 鍋中加入適量的水煮開;

9.水開後下入切成小塊的豆腐, 加蓋煮上兩分鐘;

10. 大火, 待芡汁收到濃稠時關火;盛入碗中, 表面上撒些小蔥末;

四、青豌豆炒肉丁

1.豬肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和適量水拌勻腌10分鐘;

2.去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝干待用;

3.香菇用水泡發切丁,紅椒去籽切丁;將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成濕澱粉待用;

4.炒鍋燒熱,放入油,下豬肉丁炒散,加入料酒;再加入冬菇丁、青豌豆、紅椒丁炒勻;

5.最後加鹽、糖、雞精調味,加入濕澱粉勾芡炒勻;淋入1茶匙的香油即可。

五、啤酒燒排骨

杠杠的好吃,聞著就覺得得多吃一碗飯了,純啤酒煮的,鮮香四溢,肉鮮嫩多汁。

1.排骨焯水撈出瀝干。

2.鍋里放油,把排骨炒微焦黃。放入薑片,八角,香葉,干辣椒中火煸炒1分鐘。

3.倒入生抽,啤酒,白糖,壓力鍋壓15分鐘。

4.調入鹽,放番茄片,收汁。

5.番茄變軟調入雞精即可,不用完全收干。

六、辣子雞丁

辣子雞丁微甜,味鮮香,為四川傳統菜之一。精心改良后其口味更富有特色,成菜雞肉質地酥軟,麻辣味濃,香辣可口,營養豐富,製作簡單。

1.新鮮雞胸肉一塊洗凈

2.切成大小差不多的肉丁

3.將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌漬15分鐘入味

4.干辣椒用剪刀剪小段,準備適量姜、蒜、蔥、花椒

5.鍋內下油,要多些,將腌好的雞丁入內炸

6.至雞丁皮焦后盛起來

7.炸好的雞丁裝起來備用

8.鍋內留底油,凈姜蒜辣椒花椒入內爆香

9.隨後加入雞丁,加1勺生抽,少許白糖,少許鹽迅速炒香

10.入適量雞精與蔥花即可關火

七、豉汁蒸魚

用豆豉加上蒜頭剁碎來蒸魚,這種蒸法蒸出來的魚就不會覺得腥了。而且魚肉里融入了豉汁就更鮮美滑嫩!

1.魚劏好洗凈,瀝水,兩面切幾刀,放盤子上,魚上放鹽、薑片、少許油。

2.姜、蔥切絲。

3.豆豉、蒜頭洗凈,剁碎,用碗裝好,加入薑絲、生抽拌勻。

4.鍋里加入適量水,待水沸時放魚蒸。

5.蒸4分鐘后,將薑片拿起,棄掉,鋪上拌好的豉汁,再蒸3分鐘。

6.放入蔥絲關火,焗1分鐘即可。



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦