在日常生活中,海帶是很常見的一種食物,它含有豐富的營養物質,做法多樣,味道好,具有很好的食用價值,很多人都會經常吃海帶。那麼海帶可以祛濕嗎?
海帶可以祛濕嗎
海帶在一定程度上有祛濕的作用。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶可以和冬瓜一起搭配,冬瓜100克切片,海帶30克洗凈,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味咸性寒,可清熱利水、養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著,多數人都可以食用。
海帶的做法
海帶豆腐湯
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片。
做法:
1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結洗凈,蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃后,倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開后,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
海帶排骨湯
塬料:排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘,撈出。
2、放入滾水中汆燙,撈出,瀝干水分;姜洗凈,去皮,切絲。
3、排骨洗凈,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝干。
4、鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調味料調勻即可。
吃海帶的禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡,因為浸泡時間過長的話,海帶中的營養物質,比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水,營養價值就會大大的降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶,因為在海帶裡面含有大量的碘,如果食用則會加重病情,而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。