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好喝的老熟茶到底是什麼味?

好喝的老熟茶到底是什麼味?

雖然越陳越香更多是形容普洱生茶,但是熟茶其實也會隨著歲月沉澱散發更迷人的香味,只是變化不如生茶大。那一餅陳化優異的老熟茶究竟是什麼味呢?

經過渥堆發酵的熟茶剛剛製作好會有比較明顯的渥堆味,一般經過三個月的合理儲存會基本散去,兩年以上的熟茶,渥堆味能完全去除。存儲時間更長到十年以上者就能稱之為老熟茶,則堆味散盡,陳香明顯,聞起來就有很舒服的干香。在湯色上,老熟茶顏色偏酒紅,比之新熟茶更為濃郁透亮。

其實在外觀上,老熟茶的葉底會相對更油亮一些,但是差別並不大,可以說熟茶的新茶和老茶在外觀上幾乎沒有差別的,所以老熟茶更多要從入口的口感上來說。

老熟茶茶湯澀度很低,甜度很好,往往初入口就能感到滋味香馥,茶湯滾過舌面滑入食道,留有喉韻甜香。更大的差別則是表現在厚度上,入口粘稠濃重,韻味十足。

其保健功效則與新茶無異,有暖胃、減肥、降脂降壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。因為剛壓制出來的熟茶一般茶性較熱,經過陳化的老熟茶轉為性溫,喝來溫潤舒適不會上火。所以老熟茶老幼皆宜,可四季常備。(來源:39度茶)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。

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