餐飲上市企業半年報出爐，西安飲食日子不好過，小南國改名「國際天食」營收下降

最近，餐飲企業陸續發布半年報，餐飲行業幾家歡喜幾家憂。西安飲食凈利下降105.22%;國際天食營收下跌6.1%;味千拉麵凈利降8成，關店13家;全聚德外賣業務虧損;而與之對應的是唐宮凈利潤增長51.1%，呷哺呷哺門店擴張，營收、凈利均上升。

西安飲食凈利下降105.22%

西安飲食，這一號稱西北地區最大的餐飲企業，在經歷6月份的停牌后，上半年業績表現欠佳。

8月25日，西安飲食公布的2017年半年報中數據顯示，其上半年實現營業收入2.52億元，同比增長0.37%，凈利潤為-109.04萬元，同比下降105.22%。其中，餐飲營業收入為1.66億元，同比下降7.29%，毛利率同比下降2.45%。

據了解，西安飲食股份有限公司於1992年組建成立，其前身為成立於1956年的國有商業企業西安市飲食公司。1997年，西安飲食在深交所上市，目前其主要業務為餐飲服務和工業化食品生產及銷售。旗下擁有西安飯莊、老孫家飯莊、德髮長酒店等15家分公司、15家子公司。

對於業績同比大幅下降的原因，西安飲食在半年報中稱，由於去年同期公司完成了德髮長酒店的拆遷安置工作，導致其去年同期凈利潤大幅度提升。

但實際上，2014年至今，西安飲食已連年虧損4年。

綠松鼠查詢其財報數據發現，2014年西安飲食凈利潤為1106萬元，同比下降25.24%，扣除非經常性損益后，虧損2712.8萬元。2015年虧損3165萬元，儘管2016年凈利潤上升至1235萬元，但扣除非經常性損益后虧損仍達2295萬元。2017年一季度，西安飲食虧損860萬元。

6月再度停牌，轉型艱難

今年6月，西安飲食發布公告稱，擬對西安飲食籌劃重大事項，可能構成重大資產重組，於6月19日開市起停牌，6月30日復牌。

這是自2015年1月之後的第二次停牌。這份停牌公告顯示，因接到控股股東西安旅遊集團有限責任公司書面函，稱擬對公司籌劃重大事項，可能構成重大資產重組。

與6月30日同時發布的復牌公告中，還有一份關於簽署公司股份轉讓協議的公告，西旅集團擬將其所持有的本公司15.00%股份轉讓給華僑城集團。業內分析認為，西安飲食目前經營壓力較大，需要通過重組優質資產實現老字號的轉型升級。

而早在2015年，西安飲食就已經嘗試轉型。當時的路徑是收購嘉和一品，進軍大眾化餐飲市場，同時布局華北餐飲，但終告失敗。

2015年4月，西安飲食慾以4.12億元的價格收購嘉和一品。但嘉和一品在事先未告知西安飲食的情況下，訂購了交易額達5300萬元的1000台智能倉儲櫃設備，從而導致這項收購失敗。

對此，西安飲食解釋稱，與嘉和一品產生重大分歧。大規模固定資產投入必將導致嘉和一品成本費用大幅增加，為後續經營帶來重大不確定性和經營風險。

在西安飲食2017年度中年報中顯示，為了應對經營及投資風險，將逐步改變經營模式，包括對大宗原材料實行統一採購，籌建中心廚房等。

西安飲食的日子不好過，其他餐飲企業經營情況如何呢?

依據國家統計局8月14日發布的數據顯示，2017年1-7月，全國餐飲收入21750億元，同比增長11.2%。烹飪協會認為，餐飲行業總體運行平穩，但下半年仍需警惕市場出現增長乏力的可能性。

國際天食：營收下跌6.1%，繼續布局「南小館」

8月29日，國際天食發布更名后的首次半年報。報告顯示，上半年國際天食的營收為9.43億元，較2016年同期的10.04億元下跌6.1%，其中餐廳業務收入為9.27億元，同比減少6430萬元。

國際天食集團有限公司前身為小南國餐飲控股有限公司，今年8月初更名。對於上半年營收下滑原因，該公司稱報告期內企業輕資產戰略門店收縮所致。截至今年6月30日，內地小南國減少7家，收入減少3810萬元，同時，香港與澳門也關閉多家。

雖然國際天食今年上半年營收有所下滑，但凈利潤大幅上漲，由去年同期的1065.6萬元增長到3068.7萬元，同比增長188%。對於業績增長，國際天食歸功於企業轉型過程中的多品牌孵化以及供應鏈改革所帶來的成本下降等。

而對於接下來的規劃，國際天食表示將繼續以自有品牌南小館作為重點拓展及聯合發展對象，加大在內地核心城市的直營門店投資。同時將聯合旅行餐飲巨頭企業等第三方資源，以品牌加供應鏈為主輸出模式，發展第三方特許經營業務。

味千拉麵：上半年凈利降8成，關店13家

8月23日，港股味千()控股有限公司公布的2017年中報數據顯示，其上半年實現營業額11.52億元人民幣，同比下滑2.5%;凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9%。到6月30日，集團共擁有快速休閑連鎖餐廳649家，較2016年同期662家減少13家，其中上海關閉8家。

綠松鼠發現，導致味千拉麵凈利潤下跌超8成的原因是，其未能出現去年投資百度外賣的高收益回報項目。

全聚德：外賣業務上半年虧損243萬元

老字號全聚德則被外賣業務牽連。

全聚德公布的2017年中報顯示，其上半年實現營業收入8.64億元，較上半年同期小幅下滑1.14%，歸屬於上市公司股東凈利潤為7680萬元，較去年同期增長8.58%。

在去年4月，全聚德與重慶狂草科技有限公司成立合資公司北京鴨哥科技有限公司，推出全聚德外賣「小鴨哥」，並在重慶、北京等地先後上線了烤鴨套餐外送服務。但在運行的一年多時間中，這項自主品牌的外賣業務便一直處於虧損狀態。財報顯示，今年上半年，鴨哥科技便虧損243.7萬元。

唐宮：凈利潤同比增長51.1%

根據唐宮公布的2017年中年報數據顯示，上半年其營業收入為6.6億元，同比上升11.5%，凈利潤6159萬元，同比增長為51.1%。

唐宮()控股有限公司是一家在經營的連鎖餐飲集團，首間餐廳與1992年開業，2011年在香港聯合交易所主板上市，旗下有唐宮海鮮舫、唐宮、唐宮膳等9個品牌。

對於業績的增長，唐宮歸功於新店的拓展，以及現有分店之同店的增長，來自於新店的拓展以及現有分店之同店增長。數據顯示，截止至2017年6月，集團運營54家餐廳，同比增加了5家，另以合營方式經營8家餐廳，同比增加1家。

呷哺呷哺：門店擴張,業績增長36.5%

在火鍋行業，呷哺呷哺的外賣玩得風生水起。

呷哺呷哺2017年中報顯示，報告期間呷哺呷哺共有177家餐廳提供外賣及送餐服務，來自外賣訂單的收入也由去年同期的100萬元增長至如今的500萬元。

8月23日，呷哺呷哺公布的2017半年報顯示，其報告期內收入為15.75億人民幣，同比增長24.8%;凈利潤實現1.93億元，較去年同期增長36.5%。

呷哺呷哺在公告中表示，公司業績增長的原因在於努力擴張餐廳網路所致，且其餐廳門店數量出現了明顯增長，由去年同期的553家增長到了650家。

采寫 / 新京報記者 夏丹