【新關注】銀川火鍋控們當心！今天南橋市場地下車棚端掉一個火鍋底料黑作坊…

這裡環境臟差，氣味刺鼻，原材料隨意擺放，沒有任何證照……3月22日，通過接到的群眾舉報，銀川市市場監督管理局興慶區二分局南橋市場監管所對南橋市場一處非法制售火鍋底料黑作坊進行了查處，執法人員將其當場查封。

新消息報記者 白靜 文/圖

3月22日，根據舉報者提供的地址，記者跟隨執法人員來到南橋市場南大門地下停車棚，遠遠就聞到了一股濃重得有些刺鼻的火鍋底料味,黑作坊就藏匿於此。撲面而來的是一股刺鼻的氣味，屋內燈光昏暗，地上黏膩發黑，已經結了一層厚厚的油垢，走上去還會黏腳。屋子裡，桶子、鍋具、盆子、凳子等各種東西胡亂擺放著。仔細一看，分散擺放的數十個白色的塑料桶大多裝著辣椒等原料，3個不鏽鋼桶中則是液體狀的紅油，旁邊的桶里還有已經凝固的紅油，一口直徑大約2米的大鍋中放著漏勺、濾網等器具，堆放其在後面的3個桶中也滿是已經凝固的白色油脂狀物。現場，幾乎所有的加工物全部都是敞開放置，不加蓋也沒有任何防護措施，工具也都是雜亂擺放，地面上還堆放著正在處理的干辣椒。還有些貌似已經製作完成的火鍋底料也完全裸露放置，盛放湯料的器皿上則有著厚厚的油污，整個場面令人作嘔。

「通過現場初步檢查，在這家店內沒有發現相關的生產許可證和營業執照，可以肯定這是一家生產火鍋底料的黑作坊。」銀川市市場監督管理局興慶區二分局副局長蘇軍表示：「這裡的衛生條件非常差，不具備生產加工火鍋底料的硬體要求，原材料、輔助材料以及加工區域混亂的放在一起，沒有防蠅防塵設施，也沒有上下水，環境衛生特別差。」其原料來源情況如何？執法人員通過初步檢查，沒有找到任何進貨票據，從原材料包裝來看，涉嫌來路不明，具體情況還需要進一步調查核實。當天，執法人員已經現場查封了這一黑作坊，責令其停止經營，下一步將核查原材料的購進、生產加工等情況，對於流向市場的情況也將進一步調查。「如果發現涉嫌違法行為，將移交公安部門進一步調查處理。」蘇軍說。

那麼，這些黑作坊所加工出來的火鍋底料是否可能含有有害物質？由於其加工出來的火鍋底料沒有經過任何食品檢驗，這些經過高溫煉化的辣油是否含有有害物質無從得知。

目前，該火鍋底料黑作坊究竟向哪些火鍋店和餐飲單位配送了原料，執法人員將進一步調查。