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2021/12/25
文/沐橙籽
沐橙籽的兔子語錄：「每逢夏季，沒胃口？看到紅色就有食慾，媽媽以後再也不用擔心我餓肚子了。」
不知道小夥伴有沒有類似感覺：
一到炎熱的夏季，就沒有食慾，不餓。嘴裡總是淡淡的沒有味道？
每到這時，橙籽總是想念重慶那火辣辣，紅彤彤的火鍋，小面。光是想想，就讓我胃口打開。
今天就跟隨橙籽看看重慶哪些必吃的10大美食！
Tips:吃多了也不胖，天天爬上爬下的鍛煉，剛吃完，又餓了，有木有？！
No.1火鍋
這時重慶No.1，大家有質疑的么？重慶對於火鍋的研究，它稱第二，沒人敢稱第一。不僅國內知名，更吸引了外國人，前來一嘗究竟。看那紅彤彤的，冒著熱氣的鍋子，點上愛吃的菜品，什麼肉片，鴨腸，豆芽，鱔魚，隨便招呼，想吃什麼吃什麼，不要客氣哦～
No.2毛血旺
木耳，平菇，肉片，白菜…更主要的是血旺，就是血豆腐啦，別看這紅紅的一小盆，裡面什麼都有，再配上秘制的底料，嘗一口，又麻又辣，但是又停不下來，一口又一口，橙籽覺得很下飯，哈哈！
No.3小面
這個比火鍋更出名，也更親民。比起酒店，橙籽更喜歡街邊的麵館。無論男女老少，在麵攤前，都會放下身份／地位。呼～呼～呼～餓了，便來一碗，想了來一碗。
推薦：街邊小巷
No.4串串
最近串串很火啊！橙籽家附近有個攤位，不管開什麼餐飲店，不久就會關門大吉，自從開了這家串串店，火的那是不要不要的，現在一到飯點，比排隊。
那一桶又一桶的簽串，如果不來一桶，感覺都對不起自己的胃！
No.5江湖菜
重慶人不墨守陳規，橙籽很喜歡。哈哈～創新又追求刺激，和橙籽很契合呦！當地的廚師不愛照著菜譜烹飪，喜歡按照自己的方式做，如何判斷廚師是否是一道江湖菜？就看廚師是不是一把一把將辣椒甩進鍋里。菜品給人感覺第一眼就是轟轟烈烈，嘗一口酣暢淋漓！
No.6棒棒雞／辣子雞
無論是是棒棒雞，還是辣子雞，都以辣為主，主食材為雞肉，別看這辣，卻各有各的門道呢！
棒棒雞：特色麻辣咸鮮，用小木棒敲打雞肉，雞肉變得鬆軟，再將其撕成雞絲，淋上美味醬汁。
辣子雞：特色一半花椒一半藤椒，再配上油炸的花生米或芝麻，外焦里嫩，麻辣味濃的辣子雞，絕對是夏天的不二之選。
推薦：林中樂辣子雞
No.7吳抄手
最好的抄手，對其餡料非常的講究，既要保持充足的水分，又要將制好的抄手浮在水面，上桌后，咬一口，滋潤軟滑，又鮮又嫩。
No.8油炸洋芋
洋芋，既馬鈴薯，去皮放入鍋中油炸后，成金黃色撈出，涼一下，撒上辣椒面，花椒粉，鹽等調味，馬上就可吃啦～
No.9芝麻小糍粑
小糍粑，這種東東，可以有n種吃法呦！蒸著，煮著，煎著…竟然還有烤著哦！橙籽最喜歡烤的，外酥里嫩，里軟外香，最是過癮。
No.10烤魚/水煮魚
烤魚：全國各地都有，卻不知最正宗，好吃的烤魚集中在萬州，巫溪，來重慶怎麼能不嘗一嘗正中的重慶烤魚？
水煮魚：可謂是江湖菜的代表，將魚片放入開水，迅速燒熟，再淋上辣椒，花椒等配料。魚肉滑嫩，油卻不膩，滿眼紅亮，絕對增加食慾！
推薦：大排檔和烤魚店，婆子媽私家菜
你的生命只有一次，不妨有趣點兒。
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沐橙籽：
環球旅行者，自由撰稿人，旅行玩家，多平台自媒體，兩年行走經過五大洲，三十多個國家
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