番茄味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。
可治口渴,食欲不振等多種疾病適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
材料:西紅柿200克,水發紫菜150克,雞蛋2個,蔥花、薑末個少許。
調料:鹽、清湯各適量。
做法:
1、將西紅柿洗凈,切成滾刀塊。
2、水發紫菜清洗乾淨。
3、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。
4、鍋置於火上,倒入清湯,加入西紅柿塊、紫菜燒沸后,將雞蛋液徐徐倒入湯中,加入鹽、薑末、起鍋淋入油,撒入蔥花,倒入湯碗中即成。
小貼士:做此湯時可先在碗中倒入少量醬油,再將湯衝到入碗中,風味更好,不妨一試。