豆角炒肉相信大家都不陌生了,不過今天小編分享一道豆角炒肉的新鮮做法給大家,這樣做簡單易學,做好后,上桌都能多吃好幾碗飯,真的是很喜歡啊,下面小編就把這道菜的做法分享給大家,喜歡的朋友可以按照這個方法來做一下。
原料:豆角、五花肉、小米辣、蔥姜。
調料:鹽、雞精、老乾媽
1、豆角清洗乾淨、去掉頭和尾、將豆角切成丁、放入盤中,切成丁的豆角入味更均勻,也更好下飯。
2、將五花肉去掉皮、先切成薄片、將肉剁成肉末、放入盤中。
3、將蔥姜切末。
3、小米辣洗乾淨、去掉頭、切成丁。
4、鍋內留少許油、把肉末煸炒成熟、顏色發白就可以、下入蔥姜炒香,這個肉要爆炒之後才會更香。
5、放入豆角煸炒一下。
6、一勺老乾媽、一勺鹽、半勺雞粉、翻炒均勻
7、最後放入小紅椒丁、出鍋即可。
豆角雖然是好吃,但是做豆角的時候這些技巧還是要知道。
豆角無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,
1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
3.為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。