手把手教你做【肥腸小面】~麻辣鮮香的終極誘惑！

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材料：

細麵條200克、熟肥腸250克、麻椒2克、鮮辣椒2個、蒜2瓣、姜2片、郫縣豆瓣醬1大勺 、米醋1大勺、老抽適量、糖1小勺、鹽適量

做法：

1、熟肥腸斜著切片

2、鮮辣椒切片

3、蒜切片、姜切絲

4、麻椒備好

5、熱鍋凉油下入麻椒炸至紫色

6、下入蒜和姜、郫縣豆瓣醬炒出紅油

7、入辣椒炒出香味

8、加入適量開水煮開

9、調入米醋和黃酒去腥

10、蓖去原料只留液體備用

11、鍋內加少量油下入蒜瓣和肥腸翻炒，用老抽調色

12、倒入剛才的液體煮開，加適量鹽和糖調味

13、麵條煮熟挑入碗中，澆上肥腸和湯汁即可

菜譜來自好豆App

作者：孩媽妮妮

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