吃什麼食物可以開胃

引起食欲不振的原因有很多，有可能是平時飲食不注意，也有可能是情緒原因等因素引起，胃對食物的消化和吸收起著至關重要的作用，所以養胃就是養人，而食療就是我們的最佳選擇，那麼吃什麼食物可以開胃呢？一起來看一下。

吃什麼食物可以開胃

1.多吃一些苦味食物

苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

食品推薦

苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。

2.注意補充鹽分和維生素

高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克。

食品推薦

如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

選水果時，應注意酸甜搭配，如可用酸的與甜的搭配，以免太酸對胃部產生過大刺激。

3.注意補充鉀

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

食品推薦

新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

4.清補

熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應選擇具有清淡滋陰功效的食品。

食品推薦

如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」，有一定的驅暑生津功效。

5.飲料選擇

優格

優格幫助消化，提高食慾。而且它能維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

鮮榨橙汁

酸甜可口，還富含硒，能增強抵抗力。它所含有的黃酮類物質，能使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大，最好別空腹喝。

二、食譜推薦

1.茄子煲

⑴原料

茄子300克，素雞75克，青椒絲少許，豆瓣辣醬少許

⑵製作方法

①茄子洗凈切2寸左右的段，將素雞，青椒切細絲

②起鍋，鍋中放油，待油溫6成左右，將茄子放入過油，然後倒出瀝干油

③另起鍋，鍋中加入少許油，加入薑末，素雞絲，豆瓣辣醬，煸炒，煸出香味，然後加入少許水，加入少許老抽，糖，醋

④最後加入瀝干油的茄子，翻炒打芡淋少許花椒油

⑤最後在面上放少許青椒絲點綴即成。

2.絲瓜燴豆腐

⑴原料

豆腐400克、絲瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少許

⑵製作方法

①豆腐切成1.3厘米見方的塊，放入鍋內，加鹽氽透

②不要用沸水煮，保持溫度即可

③絲瓜刨皮洗凈切半圓塊， 秀珍菇洗凈切塊

④生薑洗凈颳去皮，切成末備用

⑤鍋內油燒至六成熱，下絲瓜塊、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝干油

⑥下薑末炒出香味，加水，放豆腐、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，輕慢收汁，淋少許香油，撒上枸杞子即成。

3.豆腐釀青瓜

⑴原料

豆腐1小塊、黃瓜1根、素肉鬆少許、海苔少許、榨菜末少許、香菜少許

⑵製作方法

①豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時左右備用

②香菜洗凈切末備用

③海苔用剪刀剪成細絲備用

④黃瓜洗凈刨去皮(也可不刨)，切成三段

⑤然後分別在每個黃瓜頂部，斜向切一刀

⑥用挖球刀挖出黃瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部備用

⑦取碗，放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲、香菜末調味，用茶匙拌勻並且打碎豆腐， 淋入少許香油、辣油拌勻

⑧用茶匙加入到黃瓜內，面上放少許素肉鬆用香菜點綴即可

吃什麼食物可以開胃對於脾胃不和、食欲不振的人來說是非常重要的，吃對了食物，才可以改善胃腸的消化和吸收功能，胃腸虛弱的人平時盡量多食一些熱食，不可過多的食用涼食，還有吃一些易於消化的食物，食療需要一個長久過程，要堅持食用才有效果。