男人從45歲開始警惕脂肪肝，營養師：吃飯前記住這5句話！

現如今，屬於慢性病「海嘯增長」狀態！肥胖、高血壓、脂肪肝等病症越來越受到大家的關注，有這樣一種慢病，和飲食有著很密切的關係，就是傳說中的「脂肪肝」；對於它，正常人應該怎樣預防？

不知道從什麼時候開始，脂肪肝已經成了中年男性的常見狀態，而且多數單純性脂肪肝患者都是蘋果體型，也就是腰腹部異常膨大。

對於大多數人而言，往往不把脂肪肝當成病，對它並不重視。但其實脂肪肝一旦由輕度變為中度，血壓也會隨之升高，變為重度會造成肝臟負擔，臉色發暗，身體沉重，精神不振，長期下去可能轉變成肝硬化甚至肝癌。

既然如此，該怎樣預防？請注意如下問題：

預防脂肪肝，在外就餐需注意：

1、主食盡量點「粗糧細作」類型食物，粗細搭配，促進腸道代謝，預防腸道疾病。

2、副食需「菜多肉少」，盡量多點綠葉蔬菜、菌菇類、豆製品等菜肴；葷菜首選魚蝦等海產品菜肴，禽肉畜肉少量即可。

3、冷盤適量即可，食用過多損傷腸胃，建議1—3碟（盤）冷盤最為適宜。

4、點菜需「適量」，光碟最靠譜，一方面少點一些可以避免過量能量攝入，另一方面也能避免浪費糧食。

5、如飲酒，應限量，酒精對於脂肪肝而言是一種「催化劑」，請謹慎飲酒。

預防脂肪肝，自家飲食需控制：

1、合理烹調：煎炸炒等高溫烹調很容易造成能量過剩，對於脂肪肝屬於不利因素，建議選擇蒸、煮、燉等低溫烹調方式；一方面可以保存更多的營養物質，另一方面也能避免一些有害物質的產生。

2、食物多樣，營養均衡：在外就餐一般達不到健康飲食要求，自家飲食時需注意刻意增加粗糧、豆類、蔬菜、菌菇類等食物，保證均衡營養攝入，從飲食上拒絕「脂肪肝」。

3、飲水需保證：注意保持每日飲水量，每日攝入水1700—2000毫升，請勿等到口渴之時再去飲用。

對於脂肪肝，患病人數很多，但是您別害怕，合理飲食，適當運動，調整自己的生活方式，拒「脂肪肝」於千里之外。

作者介紹：王思露，內蒙古營養健康促進會副會長，HACCP食品體系內部審核員。

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