經常喝低糖飲料的人，患2型糖尿病的風險更高

對於糖尿病患者來說，特別是對於2型糖尿病患者來說，糖一直是公認的罪魁禍首。儘管糖尿病的發病可能是由遺傳導致的，但它同時也與衛生和飲食習慣有關。不過，當前在引起糖尿病發病的原因中，糖所佔的比重還難以確認，而那些會引起血糖升高的食物，例如可樂，卻毫無疑問與2型糖尿病有關。

據統計，目前世界上有8%的人口患有2型糖尿病。不管發病原因為何，特點都表現為血糖過高，血液中的糖含量超出正常水平。糖尿病被分成兩種類型。在2型糖尿病中，血糖升高來自於負責製造胰島素的胰腺細胞的自我毀滅。沒有了胰島素，肌肉、脂肪組織和肝臟就無法吸收血液中的糖分，本來應該轉化為能量的糖在血液中堆積，於是造成了一系列生理功能的紊亂。而2型糖尿病患者仍然能夠正常製造胰島素，病因在於機體對胰島素的排斥以及拒絕正確使用糖分。在這種情況下，胰腺的反應是繼續製造更多的胰島素，直到功能衰竭，不能再製造足夠的胰島素為止。

糖尿病患者中90%屬於2型糖尿病，這在很大程度上與遺傳有關。根據法國糖尿病協會的說法，在父母都患有糖尿病的情況下，通過遺傳患有2型糖尿病的可能性有70%，而遺傳1型糖尿病的可能性只有30%。兩種糖尿病的另一個區別是患病年齡，2型糖尿病的發病年齡一般在20歲之前，而2型糖尿病一般是在40歲之後，平均發病年齡為65歲左右。

值得注意的是，目前2型糖尿病的平均發病年齡正在呈下降趨勢，這與肥胖人群數量增多有關。2型糖尿病在早期很難被覺察，它的潛伏期平均有8年之久。許多患者在發現身體不適去醫院就診時，卻發現早已患上了2型糖尿病。2型糖尿病通常發生在肥胖人群中，也與攝取太多含糖食物有關。可是，我們是否就能由此得出「為了避免糖尿病，應該遠離糖分，首選「低糖』食品」的結論呢?

自上世紀90年代初期開始，法國食品衛生安全局組織了幾十個臨床實驗，針對上萬名糖尿病患者進行了研究。其中一些研究測試了不同飲食習慣對血糖的影響，另一些則重點研究了糖尿病患者在確診患病前的幾年中的飲食習慣。這些研究特別比較了澱粉、蔗糖、果糖(水果中含的糖)以及各種甜味劑對糖尿病的影響，結果並未發現不同類型的糖對糖尿病影響的顯著區別。法國食品衛生安全局將澱粉歸為糖尿病的罪魁禍首。因為研究中檢測到，食物中所含的澱粉對血糖升高有顯著作用。不過，許多食物含有澱粉卻沒有提升血糖的作用，例如豆科植物、沒有成熟的香蕉等。對這些食物對糖尿病的影響進行更深入的研究看起來十分必要。

那麼，對甜味劑是否可以盲目信任呢?法國國家健康和醫學研究院的弗朗索瓦茲·克拉維爾-夏普隆和居伊·法格拉茲的研究團隊，在14年間對超過6.6萬名女性進行了調查，結果表明，「經常喝低糖飲料的人，患2型糖尿病的風險更高。」

實驗證明，每周喝0.5升低糖飲料，患2型糖尿病的風險增加15%;每周喝1.5升以上含甜味劑的飲料，患2型糖尿病風險會增加59%;而喝鮮榨果汁不會增加患2型糖尿病的風險。研究人員認為，這是因為這些飲料的糖分中所含的甘油指數更低。

研究人員得出的結論是：一定要少喝含糖飲料，少吃甜點或其他會提升血糖的食物，特別是當父母患有糖尿病時，要格外小心。而且，糖不是導致糖尿病的唯一因素，吃太多油膩食品或者缺乏運動一樣可以導致代謝綜合征產生，擾亂機體對糖分的同化作用，所以也要引起重視。

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