重慶彭水：大力實施「千百個」示範工程 提升食品安全保障水平

「千百個」示範工程 倡導示範齊參與

6月29日，彭水「千百個示範創建」培訓會議在彭水縣委九樓會議室召開。全縣39個鄉鎮（街道）分管領導、食葯監所所長共80餘人參加了會議。會議就食品安全示範生產企業、示範銷售單位、示範餐飲單位、示範小作坊、示範學校的評價標準進行了再細化、再明確，避免在示範創建工作中出現標準認識不清、措施掌握不牢、創建工作推進乏力的現象。

同時，彭水積極開展針對食品生產經營單位的創建工作培訓，以點帶線、由線及面，形成了示範創建齊參與的良好局面，保證食品「產」得安全、「吃」得放心，確保食品安全示範創建工作實現全域推進。

為了進一步推動創建工作，彭水縣委、縣政府高度重視，在全市率先提出「千百個」示範工程項目，即創建食品生產經營示範店（戶）1000家，建成示範學校（含幼稚園）100所、示範村（社）100個，示範商圈1個、示範基地1個。並印發了《重慶市創建國家食品安全示範城市彭水縣實施方案》和《食品安全示範主體評價細則》，對示範鄉鎮（街道）、示範村（社區）、示範商圈等8個食品安全示範主體，從評價內容、評價要點、評價方式、評價分值、判定標準5個方面進行評價細則細化。

評價細則採取百分制計分的方式，劃出「及格分數」，堅持以數據說話，進一步增強了食品安全示範主體創建工作的操作性、實效性和真實性。

創新宣傳形式 開展系列主題宣傳活動

3月26日，彭水縣公開向社會徵集食品安全宣傳用語和公益漫畫，受到了社會各界的廣泛關注，兩個月時間共收到全國26個省市宣傳用語1600餘條、公益漫畫46件作品。徵集活動的舉行，不僅形成全民參與的良好氛圍，更提高了群眾對創建工作和食品安全狀況、食品安全監管的知曉率、獲得感和滿意度。

徵集活動只是彭水在創新宣傳形式上的其中一項舉措。為了紮實推進示範創建工作，形成政府主導、社會關注、人人參與創建的濃厚氛圍，彭水積極創新宣傳形式，開展了一系列老百姓喜聞樂見的宣傳主題活動。

利用「3·15消費者權益保護日」、「12331主題日」、「3月法制宣傳月」、「食品安全宣傳周」、「食品藥品安全趕集日宣傳」等重要節點，圍繞群眾關心關注的食品安全熱點問題，組織開展食品安全知識競賽、食品安全知識講堂等群眾性活動和豐富多彩的文娛活動，以老百姓喜聞樂見的方式開展食品安全知識和創建工作宣傳。

同時，廣泛開展「進社區、進學校、進企業、進機關、進市場、進賓館、進車站、進工地、進公園、進家庭」「十進」活動，全方位、多角度宣傳創建工作，讓群眾時刻感知創建工作就在身邊，積極投身到創建工作中。

加大管控力度 創建工作成效顯著

食品安全一直是老百姓關注的焦點，對於父母來說，孩子在學校飲食安全與否，更是家長們關心的重中之重。這一切對於彭水第一中學的學生家長來說，對食品安全的擔心根本就是多餘的。無論在何處，只要登錄「透明廚房遠程監管平台」，就能通過監控設備360度無盲區地對廚房每一個角落情況、每一道菜的烹飪步驟進行「查崗」。

這樣的「透明廚房」不僅僅存在於彭水各大校園中，在彭水大大小小的餐館，這樣的「透明廚房」依然隨處可見。

然而「透明廚房」全覆蓋只是彭水「千百個」示範工程中眾多工作成果中的其中一個。自「千百個」示範工程創建工作全面推進以來，彭水以示範引領為依託，多措並舉，不斷加大食品安全管控力度，並取得了喜人成果。

通過開展「千百個」示範工程創建，彭水食品生產經營狀況得到明顯提升，不僅食品經營單位的環境衛生好了很多，而且經營的食品質量也讓人放心多了，已經找不到過期的、無標籤標識的以及假劣商品銷售，群眾對食品消費的信心也明顯增強。

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慢新聞-重慶晚報記者 文翰

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