燜面做的香而不糊，有個竅門您記住了，燜啥面都適用！

燜面可是好多小夥伴頭疼的美食，做起來繁瑣，而且稍不注意就會糊，您要想解饞，實在不會做，按照我的方法，竅門，保准做出美味燜面。

一會在過程中與君分享。

【燜面】

食材：豆芽，鮮麵條，蔥姜蒜，醬油，辣椒，雞精，鹽，香菜，八角

製作過程：

1：我用的這種細麵條，只要麵條夠散就行；

2：準備點五花肉，紅白相間最好主要是為了出油這樣可以讓麵條更軟香；

3：豆角也可以，豆芽洗乾淨把皮去掉不然會影響口感；

4：蔥姜蒜，辣椒備用；

5：把準備好的半個八角，花椒麻椒下鍋焯一下；

6：然後焯出香味，撈出來扔掉，把五花肉放入鍋中；

7：肉變色加醬油；

8：把醬油的香味炒出來，這樣肉不容易老；

9：蔥姜蒜辣椒下鍋炒出香味；

10：豆芽下鍋，放鹽雞精味精，多放點鹽，多加點湯水，；

11：燒開湯汁，多燒一點，倒出少許備用；

12：鍋里留的水正好沒過菜就好；

13：重點：把麵條放在菜上面，一定要讓麵條騰空，不能沾水；蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，期間加兩次湯水；

14：最後留一點湯水再拌一下這個麵條；

15：上面撒點香菜點綴；

溫馨小貼士：

1：把握好湯汁，多了粘面，少了糊底；

2：加湯汁的時候沿鍋邊澆湯，不要澆到麵條上面；

3：留點湯汁，最後面熟了澆上湯水拌勻就可以；