上海首家鴿肉餐廳，滋陰補陽太顯著，無數食客慕名而來

近日，上海市寶山區一二八紀念路988弄1號萬達廣場開了家鴿子料理餐廳——潮鴿有飯。開業期間生意火爆，一下子引起了小編的關注！因為小編是個有新餐廳，就忍不住要拔草的人。

這次也不例外，做了這麼多年資深吃貨，對餐廳好不好，是不是找的黃牛排隊，基本上一眼就能看出！衡量標準就那麼幾個：選址、特色、性價比、別的盈利模式。接下來，小編就帶大家看看，這家餐廳是否正如我們看到的生意這麼火爆！

首先，這家餐廳是有特色菜的，而這個特色菜確實也夠吸引人——乳鴿，就是各種各樣的乳鴿做法，據說能滋陰補陽效果不錯。比如：

豬肚堡鴿湯

紅棗茸蒸乳鴿

椰子燉鴿湯

除此之外，還有別的菜，而這其中還有一段「野史」：這家餐廳的前身叫亞洲土地，主打東南亞菜，但是後來發現這樣的菜系不大符合上海當地人的口味。所以，飯店裝修並改名字后，菜系也有了變化，變成了粵菜+東南亞菜，辣的、不辣的都有，也比較符合上海人的口味。

可以說，在入鄉隨俗上，店主還是做得不做的。

其次，這家餐廳也有外賣服務，這樣確實能增加新的盈利，畢竟這裡就是商業中心，上班族超級多。而這家餐廳的乳鴿飯等確實也適合做外賣，性價比也非常高！58 元/煲 （大份）， 38 元/煲 （小份）。說到性價比，這家店值得點贊，小編和朋友整頓飯吃下來，人均100元左右，很划算！

最後，當然是這家店的選址了！這家店改頭換面，卻不願意搬走，足以說明這家店的選址有多好。說實話，小編之所以來這家店，實際上是想和朋友去樓上看電影，順便想吃個飯，竟然看到有鴿子肉（上海這樣的餐廳不太多），覺得很新奇就進去了。由此可見，這個位置是能接下不少想看電影又想吃飯的用戶的。就這方面來看，店主是很有頭腦的。

如果還有哪些是需要提高的話，小編認為是服務！暫且不說叫服務員時，因為太忙顧不上招待的問題吧，畢竟店裡太忙有時候真沒辦法，小編也不是斤斤計較的人。就說說餐巾紙問題吧，叫服務員拿張濕巾紙還要收1塊錢！實際上，這麼大的餐廳，完全可以把紙巾錢融到菜價中，別看就1塊錢，給消費者的體驗真的很不好！

總的來看，這家店的選址不錯，也確實有特色菜，菜也做得好吃，性價也比高，但就這幾點來說，這家店確實有做好的潛質！只是，一些小細節還需要不斷去完善·，希望它能帶給消費者更好的餐飲體驗！