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上海首家鴿肉餐廳,滋陰補陽太顯著,無數食客慕名而來

上海首家鴿肉餐廳,滋陰補陽太顯著,無數食客慕名而來

近日,上海市寶山區一二八紀念路988弄1號萬達廣場開了家鴿子料理餐廳——潮鴿有飯。開業期間生意火爆,一下子引起了小編的關注!因為小編是個有新餐廳,就忍不住要拔草的人。

這次也不例外,做了這麼多年資深吃貨,對餐廳好不好,是不是找的黃牛排隊,基本上一眼就能看出!衡量標準就那麼幾個:選址、特色、性價比、別的盈利模式。接下來,小編就帶大家看看,這家餐廳是否正如我們看到的生意這麼火爆!

首先,這家餐廳是有特色菜的,而這個特色菜確實也夠吸引人——乳鴿,就是各種各樣的乳鴿做法,據說能滋陰補陽效果不錯。比如:

豬肚堡鴿湯

紅棗茸蒸乳鴿

椰子燉鴿湯

除此之外,還有別的菜,而這其中還有一段「野史」:這家餐廳的前身叫亞洲土地,主打東南亞菜,但是後來發現這樣的菜系不大符合上海當地人的口味。所以,飯店裝修並改名字后,菜系也有了變化,變成了粵菜+東南亞菜,辣的、不辣的都有,也比較符合上海人的口味。

可以說,在入鄉隨俗上,店主還是做得不做的。

其次,這家餐廳也有外賣服務,這樣確實能增加新的盈利,畢竟這裡就是商業中心,上班族超級多。而這家餐廳的乳鴿飯等確實也適合做外賣,性價比也非常高!58 元/煲 (大份), 38 元/煲 (小份)。說到性價比,這家店值得點贊,小編和朋友整頓飯吃下來,人均100元左右,很划算!

最後,當然是這家店的選址了!這家店改頭換面,卻不願意搬走,足以說明這家店的選址有多好。說實話,小編之所以來這家店,實際上是想和朋友去樓上看電影,順便想吃個飯,竟然看到有鴿子肉(上海這樣的餐廳不太多),覺得很新奇就進去了。由此可見,這個位置是能接下不少想看電影又想吃飯的用戶的。就這方面來看,店主是很有頭腦的。

如果還有哪些是需要提高的話,小編認為是服務!暫且不說叫服務員時,因為太忙顧不上招待的問題吧,畢竟店裡太忙有時候真沒辦法,小編也不是斤斤計較的人。就說說餐巾紙問題吧,叫服務員拿張濕巾紙還要收1塊錢!實際上,這麼大的餐廳,完全可以把紙巾錢融到菜價中,別看就1塊錢,給消費者的體驗真的很不好!

總的來看,這家店的選址不錯,也確實有特色菜,菜也做得好吃,性價也比高,但就這幾點來說,這家店確實有做好的潛質!只是,一些小細節還需要不斷去完善·,希望它能帶給消費者更好的餐飲體驗!

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