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不能再簡單的惹味小炒:鮮味黃瓜

不能再簡單的惹味小炒:鮮味黃瓜

新疆網訊 黃瓜是我從小就非常喜歡的蔬菜,特別是每到夏天,餐桌上幾乎頓頓都有黃瓜,我媽最會挑黃瓜,一定要頂花帶刺的。說起吃法,我們北方人比較粗獷,大多都直接吃或者蘸醬吃,精細一點的時候拌個冷盤神馬的,就很知足了。

我家喜歡在旭耕有機農場訂菜,農場的水果黃瓜就很好吃,較比一般的黃瓜,這個水分更足,更鮮美。每周送來先把它幹掉,以免放得時間越久,水分流失越多。上周出差耽擱了,沒有趕在最新鮮的時刻吃,索性換個吃法,炒著吃。

自從有了小夥子之後,特別喜歡吃小蝦米、小蝦皮,幾乎是我家常備的食材,因為鈣質豐富,為自己和小夥子多補補鈣。

搭配黃瓜的時候想到了小蝦米,嘗試著炒在一起,沒想到很惹味,吃起來更加清鮮。

【材料】

【主料】水果黃瓜4根、小蝦肉15g

【配料】蔥1段、蒜1瓣、姜2片、紅椒1塊

【調料】鹽1小勺

【準備】

黃瓜切片,蔥姜蒜和紅椒分別切末

【做法】

1. 自動烹飪鍋中加入適量油,選擇「炒」模式,預熱後放入薑末爆香;

2.放入黃瓜片;

3.再放入小蝦肉,炒勻后加少許水;

4.約1分鐘後放入鹽,炒勻;

5.最後放入紅椒末和蒜末,炒勻就可以出鍋了。

1.如果買不到水果黃瓜,也可以用普通黃瓜代替;

2.我用的小蝦肉無鹽,如果用有鹽的小蝦米,注意減少鹽的用量。

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