不能再簡單的惹味小炒：鮮味黃瓜

新疆網訊 黃瓜是我從小就非常喜歡的蔬菜，特別是每到夏天，餐桌上幾乎頓頓都有黃瓜，我媽最會挑黃瓜，一定要頂花帶刺的。說起吃法，我們北方人比較粗獷，大多都直接吃或者蘸醬吃，精細一點的時候拌個冷盤神馬的，就很知足了。

我家喜歡在旭耕有機農場訂菜，農場的水果黃瓜就很好吃，較比一般的黃瓜，這個水分更足，更鮮美。每周送來先把它幹掉，以免放得時間越久，水分流失越多。上周出差耽擱了，沒有趕在最新鮮的時刻吃，索性換個吃法，炒著吃。

自從有了小夥子之後，特別喜歡吃小蝦米、小蝦皮，幾乎是我家常備的食材，因為鈣質豐富，為自己和小夥子多補補鈣。

搭配黃瓜的時候想到了小蝦米，嘗試著炒在一起，沒想到很惹味，吃起來更加清鮮。

【材料】

【主料】水果黃瓜4根、小蝦肉15g

【配料】蔥1段、蒜1瓣、姜2片、紅椒1塊

【調料】鹽1小勺

【準備】

黃瓜切片，蔥姜蒜和紅椒分別切末

【做法】

1. 自動烹飪鍋中加入適量油，選擇「炒」模式，預熱後放入薑末爆香；

2.放入黃瓜片；

3.再放入小蝦肉，炒勻后加少許水；

4.約1分鐘後放入鹽，炒勻；

5.最後放入紅椒末和蒜末，炒勻就可以出鍋了。

1.如果買不到水果黃瓜，也可以用普通黃瓜代替；

2.我用的小蝦肉無鹽，如果用有鹽的小蝦米，注意減少鹽的用量。