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馬上開海了!哪的海鮮最好吃?威海人終於可以解饞啦!

馬上開海了!哪的海鮮最好吃?威海人終於可以解饞啦!

仨月、倆月、一個月、半個月、11天……

小編扳著手指頭數了又數,

終於盼到威海快開海了!

海鮮我們一定是要吃的

合慶碼頭

這可是專門的海鮮碼頭、真正的做到「剛從海里撈上來」、物美價廉、有各種新鮮海鮮,附近有不少小飯店,可以對海鮮進行加工。碼頭上就常擺出來些新鮮打上來的,平時在家吃也不嫌棄不好看這種,關鍵是比外面地方便宜~

遠遙碼頭

威海人常說的山後碼頭,平時這裡也有各種新鮮海鮮,附近有不少小飯店看著不起眼,但可以吃到正宗的漁家飯菜。開海時節,很多威海人都會來這裡買海鮮~

靖子碼頭

靖子碼頭村位於威海市的西北方向孫家疃,靖子村也是威海有名的特色民俗村,從市內乘坐3路公車到達靖子站點下車,路程7公里。自駕游車輛從市內走古陌隧道15分鐘即可到達靖子村。

水產市場

威海較早的海鮮市場,批發的很多,有各種新鮮海鮮。地址:環翠區順河街188號(城裡中學南)

帝王宮市場

高區的老市場、物美價廉、東西新鮮,有不少船上下來的新鮮海貨,附近的美食小店也很多,哪天不想做飯了去逛一圈絕對收貨滿滿!地址:高區帝王宮市場東20米(長春路)

皇冠早市

每天早上,皇冠就會有很大一片的早市,海鮮蔬菜瓜果應有盡有,不過只在早上八九點前開放。地址:上海路東頭。58路車到芙蓉花園站下車東走就是。

塔山市場

塔山早市很大,從頭走到尾大約需要一個小時,而且人多,特別是買海鮮一定要起早來,6點比較合適。地址:塔山東窯南街

大世界市場

市中心靠近鬧市,市場不大,東西比較齊全,有各種海鮮,還有一排韓國小店售賣泡菜、辣醬、打糕。地址:威海市區昆明路69號

西澇台市場

西澇台市場包括麵食、水果、蔬菜、海鮮等多個品類,而海鮮市場主要集中在西澇台撫順路西北角,小海海鮮比較多,海鮮新鮮,價格又比較有優勢。地址:西澇台撫順路西

張村市場

張村鎮最大的海產品批發市場,主要是晚市,海產品品類比較多,價格實惠,在休漁期間,很多都是小海出海船隻打撈上來的新鮮海鮮,往往供不應求,廣受張村鎮居民歡迎。注意啦,買個大、新鮮海鮮,要趁著晚市開市時提早去挑選。地址:長江街南家家悅購物廣場南

孫家疃市場

此處離遠遙中心漁港很近,很多漁船出海歸來的第一件事,就是將最新鮮的海鮮拉到這裡,擺攤售賣,價格實惠。尤其是到了晚上六七點鐘以後,急於將海貨出手的漁民商販們更是會打起價格戰,保准能滿足對海鮮情有獨鐘的你的胃口。地址:孫家疃街道永興路

買海鮮如何挑選呢?

鑒別魚是否新鮮,關鍵是看魚的體表和魚鰓。

一、看魚眼睛,飽滿凸出的眼膜健全透明清亮的是鮮魚,而不新鮮的一般眼膜有血絲,眼珠不突出;

二、摸魚身,體表要新鮮,沒有傷痕,沒有畸形,沒有不明粘液。魚鱗片緊實,魚肚不破,魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看,新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液,說明魚已經死很久了。

三、看魚腹,腹部沒有異常突起的是新鮮的;

四、擠壓魚肉,擠壓后魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的,而擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的;

五、聞味道,魚固有魚腥味,但魚臭掉的味道與之有區別,認真辨別也可辨識新鮮與否。

螃蟹

一、看螃蟹能不能爬樓,蹭蹭蹭往上爬的就比較健壯

二、看腿部絨毛,絨毛多且硬的說明強健多肉,反則體弱無肉;

三、看其生命活力,可以將其翻過來,能迅速翻身說明非常健康,如果不能翻身說明生命力不強;

四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬,用大拇指去擠壓,硬的說明肉質肥厚;

五、按蟹腿最後一節關節,硬的肉質肥,軟的就沒什麼肉

最後是掂量重量,如果兩個相同大小的,用手掂量一下,哪個重哪個肉就多了。

蛤蜊等貝殼類

一、看水。一般商家都會放在水裡養,如果水渾濁且污泥很多,說明不新鮮。而水比較清澈,一般都是新鮮的

二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚,有嚼勁;個頭小的裡面雜質比較少

三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑,每個都得確保有舌頭伸出來,用手碰一下就可以縮回去的,說明是新鮮的。搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。

一、新鮮的蝦,體表和腹肢不發黑,頭部和表面不發紅,頭、胸甲與蝦肉連接在一起。

二、養在水裡的活蝦,用網兜去撈時游的越快的越強健越新鮮;

三、看色澤,蝦殼硬,有光澤的是肉質比較鮮美的;

四、看殼與肌肉之間緊密程度,鮮蝦這兩者之間是非常緊實的,不易用手剝開,但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;

五、是靜靜觀察,鮮蝦會時不時有氣泡吐出,說明有正常的生命呼吸;

六、聞味道,蝦有一種腥味,越腥說明越新鮮,但不是腐爛的霉味,如果已經產生異味,就不新鮮了。

鮑魚

能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉,柔軟會動,說明鮑魚鮮活。

扇貝

選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,如果扇貝養在水中,貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中,可以用手拍一下殼,貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。

皮皮蝦

一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理,看它在水中的游泳速度和頻率,速度越快頻率越高,說明越鮮活;

二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線,黑線越深說明其含有膏,據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的;

三、捏皮皮蝦頭,越硬越好;四是看其腹部的鰓,鰓越白說明越新鮮;四是看重量了,同樣大小重量越大越好。

魷魚

一、首先看色澤,新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的,而不新鮮的顏色暗淡背部有霉紅色;二、用手去擠壓背部的膜,膜不易脫落的是新鮮的,越容易脫落越不新鮮;

三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似,越緊實越新鮮;四是聞味道,不新鮮的魷魚的味道是很明顯的,聞一下即可。

這些事項要注意

1、適量而止,短時間攝入過量的海鮮,會引起拉肚子。

2、過敏者、腸胃不好者要少吃或不吃,因為海鮮大部分都是寒性食物。

3、少生吃,雖然有的海鮮可以生吃,並且營養豐富,但是潛藏細菌寄生蟲卵也多。

4、蘸醋吃,吃海鮮的時候盡量選擇蘸點醋或者薑末等其他可以殺菌的調料一起吃,防止過敏或者拉肚子。

5、不能與水果和茶共吃,不然會有嘔吐腹痛等癥狀,喝茶還會長結石。可間隔兩小時以上食用。

怎麼樣,這份寶典很實用吧

趕緊告訴身邊愛吃海鮮的小夥伴吧!

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